今天（2025年1月7日）
农历十二月初八
俗称“腊八”
过了腊八就是年
岁终之月称“腊”，含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思；二曰“腊者通猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是以肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。
年俗烟火味
最抚凡人心
天津人心中
“腊八”一直被视作农历新年的“前奏”
为什么说过了腊八就是年？
这一天
除了食腊八粥、泡腊八蒜之外
还有哪些不为人知的习俗？
腊八节的来历
腊月
农历的十二月
也是年末的意思
上古时代
冬季祭祖的日子叫“大腊”
腊月初八渐渐定为“腊日”
腊八节的习俗
但其实很多人并不知道
为什么要喝“腊八粥”？
“腊八粥非喝不可，因为寓意太完美”
腊八粥配料一般有
大米、花生、绿豆、红豆、莲子等
还有自选辅料的
扁豆、红枣、桂圆、山药、
百合、枸杞子、薏米、小米等
合聚万物！万物皆有情！
虽然各地都有喝腊八粥的习俗
但要比腊八粥的讲究
天津人没服过谁
米类
【粳米】有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。
【糯米】平时里有出虚汗的毛病，则可以在粥中加入糯米，可助补中益气，健脾养胃，止虚汗。
【薏米】薏米具有健脾、清热、渗湿的功能，对慢性肠炎、消化不良等症有良效，还可预防心脑血管疾病以及美容。
【小米】具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。睡不好的人也该吃一些小米，对改善睡眠有良好的效果。
豆类
【赤小豆】根据古籍记载，最早的腊八粥就是用赤小豆来煮的，几经演变，才加入了不同食材。中医认为赤豆具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
【黄豆】富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等丰富的营养，可以提高腊八粥的营养含量。
【绿豆】味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃。
坚果类
【花生】具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。
【核桃仁】具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，根据科学研究表明，核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。
【松子】仁滋润心肺、通调大肠。
【葵花子】含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能。晚餐后少嗑一些葵花子，还有利于消食化滞，帮助睡眠。
【栗子】能补肾益气、治腰酸腿软。
【莲子】虽然属于坚果，也拥有坚果的营养优点，但脂肪含量却很低，适合消化功能弱的人选用，可补气健脾。
【桂圆】含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素等物质，能够营养神经和脑组织，调整大脑皮质功能，改善失眠、健忘症等。
【大枣】养血安神，身体虚弱、神经衰弱并伴有失眠的人，经常吃大枣对身体很有益。
【百合】对神经官能症、更年期综合征引起的心悸、失眠、多梦有较好的疗效。失眠者可经常食用百合莲子粥。
【枸杞子】具有平补肝肾、延年益寿、调节血脂的作用。
【葡萄干】葡萄干可补血气，对心肌有好处，对神经衰弱有辅助疗效。
选不同的食材来熬腊八粥哟
泡腊八蒜
除了现做现吃的腊八粥，泡腊八蒜也是很重要风俗。尤其对于天津人民来说，这个习俗格外重要。据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。后来家家泡腊八蒜，也是为了算算自己家今年，究竟怎么过。
制作腊八蒜的用料简单、过程方便，只需要大蒜和醋，还有一个可以密封的瓶罐。把剥好了皮的蒜，洗净、晾干，瓶罐也洗净、晾干；再把蒜瓣儿放到瓶罐里，然后倒入醋，封上口，放到一个低温、不见光的地方。过7-10天，泡在醋中的蒜慢慢地就会变绿，最后会变得通体碧绿，如同翡翠碧玉一般即成腊八蒜。
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—津云、天津广播—
制作：贺宇斌 编辑：赵凯
审核：吕承刚 付昱
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