国家级精品线路出炉！湖南这两条上榜
政务
2024-10-02 15:30
湖南
近日，文化和旅游部遴选推出85条“人间有味 自在乡村”乡村旅游精品线路。其中，湖南省2条线路入选，分别是湖南·紫鹊秋收 美食湘军、湖南·舌尖“湘”味。走进紫鹊界，去遇见千姿百态的绝美梯田，邂逅古老的农耕文明；漫步山间栈道，去行摄灵山秀水的“世外桃源”，呼吸清新的自然气息；从收割开始体验大米的前世今生，从采摘源头品味茶香的醇厚悠长。特色美食和民俗表演，让游客体验舌尖的快感，获得丰收的喜悦。自驾：距新化县城48公里，车程1小时左右；从沪昆高速、长韶娄高速、二广高速转娄怀高速（S70），至炉观（紫鹊界）出口下高速，经紫鹊界连接线约40分钟到达紫鹊界梯田景区。公共交通：乘火车直达新化县城或乘高铁到新化南站，再到县城汽车西站乘车去景区；新化高铁站广场边的租车公司租车自驾。渠江源位于新化县奉家镇，黑茶——渠江薄片的发源地，是历史上的贡茶区，也是如今湖南省茶业“十佳旅游休闲示范基地”。紫鹊界贡紫香米号称五色米，是黑稻加工的黑糙米，有诸多营养和保健功效的珍贵稻米。谷粒呈短圆形、皮黑、闻之有清香。煮熟后饭呈紫黑色、柔软不黏。紫香米中含有丰富的蛋白质、赖氨酸、多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，口感软糯、香味怡人，营养价值远高于普通大米。由大米制作而成的杯子糕，又称肚脐糕，湖南新化特色小吃，因糕置于杯中而得名。杯子糕貌似元宝，大小与婴儿拳头差不多，颜色透亮，口感香软，有金元宝和银元宝两种，金元宝以红糖和米糖调色，银元宝用白粮或糖精与面制成。其形有凹凸两样，凹形称肚脐糕，质密而嫩，嚼之如炖蹄筋；凸形称杯子糕，一口咬开，满是蜂巢气眼，既耐嚼又爽口。最妙的是刚出笼之时，热腾腾、香喷喷、胖乎乎、颤巍巍、甜津津。成型已有2000余年的紫鹊界梯田，是中国苗、瑶、侗、汉等多民族历代先民共同劳作的结晶，是山地渔猎文化与稻作文化融合的历史遗存，是古梅山地域突出的标志性文化景观。这里没有一口山塘、一座水库，也无须人工引水灌溉，天然自流灌溉系统让国家水利专家称之为可与都江堰媲美的“世界水利灌溉工程奇迹”。紫鹊界梯田秋天金灿灿，其中海拔最高的那丘田，形似一颗爱心，是极佳的“网红打卡点”。紫金山庄坐落在无二冲贡茶园最幽静的山腰之间，占地4000余平方米，是新化目前体量最大的木结构古建筑楼群，山庄周围是层层碧绿高耸的观光茶园。漫步其间，观山间美景，听虫鸣鸟叫，呼清新空气，时间仿佛停止。夜幕降临，燃起篝火，游客可以欣赏到梅山武术、新化山歌、舞狮表演、神秘的傩舞等。特色美食：新化三合汤、穇子粑蒸鸡、白溪水豆腐、雪花丸子等。土特产：紫鹃贡紫香米、渠江薄片、新化红茶、雅天门寒茶、新化黄精、水车糍粑、梅山板鸭、水车柴火腊肉。“硒有慈利，养身养心。”这里71%的富硒土壤，80%弱碱性水源，托起全国绿色食品基地，20多种富硒优质农产品畅销海内外。品一口土家溪口牛肉、阳和肚米、岩泊渡鳜鱼等特色“湘”味，让游客缩短他乡与故乡的距离，尽享一次舌尖上的美食探险。硒有慈利——大水泉——岩泊渡张记活鱼馆——古韵溪——七姊妹辣椒种植基地自驾：开车自驾至慈利县零阳街道广德兰庭硒有慈利咖啡吧；大水泉距硒有慈利咖啡吧19公里，车程28分钟；岩泊渡张记活鱼馆距大水泉39公里，车程37分钟；阳和肚米店距岩泊渡张记活鱼馆34公里，车程28分钟；古韵溪距阳和肚米店5.1公里，车程7分钟；七姊妹辣椒种植基地距古韵溪34公里，车程1小时。公共交通：硒有慈利咖啡吧可步行或乘坐公交车到达；从慈利县城汽车站乘坐去零溪的班车到达大水泉处下车；从慈利汽车站乘坐去岩泊渡的班车到达张记活鱼馆处下车；从慈利汽车站乘坐去阳和的班车到达武陵源高速收费站后下车，步行2公里后可到达阳和肚米店；从慈利汽车站乘坐去溪口的班车，到达古韵溪山庄处下车；从慈利汽车站乘坐去洞溪的班车，到达洞溪乡五湾村后下车。张家界慈利县作为中国最大的野生杜仲林基地，素有“中国杜仲之乡”的美誉。最早从元末明初慈利地区的山民就开始喝野生杜仲茶，目前慈利当地居民仍保留了喝野生杜仲茶的习惯。慈利是杜仲的主要原产地之一，有着数千年的野生和人工栽培杜仲的历史，慈利的气候和地理条件非常适合杜仲的生长。岩泊渡的鱼为什么久负盛名？一是岩泊渡虽处澧水中游，但为泥河与岩河的交接处，且岩河占比较大，其出产的鱼肉质较泥河鱼更加鲜嫩美味，少有腥味。二是岩泊渡人做鱼，善于掌握火候和佐料的用量。三是岩泊渡人将鱼作为传统食品，土家族赶年，肉、鱼、豆腐一锅烹，是团圆与年味的象征。四是发达的交通条件。自明朝起，岩泊渡依靠发达的水路运输条件，成就了澧水河畔繁荣渡口景象。五是岩泊渡位于溇江澧水交汇之地，水质优良，往来河道通畅，为鳜鱼生长繁殖提供了天然的利好条件。六是“二端午”赛龙舟的传统习俗。每逢赛龙舟之时，岩泊渡汇聚四方嘉宾，鱼馆食客满座，成就了岩泊渡的特色鱼文化，鼎盛时期造就了“鱼馆一条街”的火热场面。阳和肚米原名脆肚，起源于民国年间，是湘西地区的土家族名菜，是把剁碎的猪肚辅以花椒、辣椒、生姜、大蒜等炒制而成。经过80多年的岁月洗礼，成为如今一道近乎家喻户晓的湘西特色美食。现如今，阳和肚米依靠其传奇的底蕴和出众的口味，已发展成一个集餐饮、住宿、休闲娱乐于一体的集合体，坐落在张家界市慈利县阳和乡洋河农贸市场内，经营面积2800平方米，配备内部停车场、休闲饮茶室、乒乓球桌等娱乐设施，酒店四周为农田环绕，田园风光一览无余。洞溪七姊妹辣椒的制作技艺是一种以当地特产辣椒制作发酵调味菜的传统工艺，因辣椒主要产自慈利县洞溪乡而得名。洞溪七姊妹剁辣椒制作技艺包括选料、清洗、脱水、切碎、加入辅料、搅拌、发酵、包装、入库等主要流程。制作步骤为鲜辣椒采摘之后，以当地山泉水洗净、脱水，在木质容器中剁碎，按照一定比例加入剁碎的本地六月花椒或冬椒、大蒜、生姜等辅料，充分搅拌后装入陶缸密封，置于阴凉的山洞储藏发酵3个月以上，再以陶坛包装入库或上市。陶制器皿良好的吸水能力和透气性，使密封在其中的剁辣椒长时间保色、保香、保质，在20℃的条件下越陈越香。古韵溪秀美的自然风光，让人目不暇接，流连忘返。优越的原生态自然环境孕育出古韵溪旗下的“溪口牛肉”，选用老百姓家耕过田的黄牛肉，腌薰再爆炒后配以本地花椒、辣口不辣心的洞溪辣椒，加以焖炖，30年如一日的选材做菜方法，被当地老百姓和游客们普遍认可并口碑相传。
大水泉位于慈利县零溪镇大水泉水库（小二型）库区，距离常张高速公路慈利东和桃热市出口均为10公里。山庄地理环境优雅，空气清新，水资源丰富，将垂钓、农事体验观光、篝火晚会、烤全羊、打糍粑、杀年猪、餐饮、住宿完美结合成一条龙服务模式。这里重点打造红薯种植基地，有红薯粉、红薯粉丝、紫薯面条、红薯面条等产品，还常年加工农家腊猪肉、牛肉、羊肉、香肠、腊豆腐等传统农家土特产，深受广大游客喜爱。特色美食：溪口牛肉、土家扣肉、辣椒炒腊猪耳、艾蒿粑粑、枞菌炖腊肉、岩泊渡鳜鱼等。土特产：岩泊渡红薯粉丝、洞溪七姊妹剁辣椒、葛根、腊肉、丑柑、土家蜂蜜、山茶油等。
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