今天我们要聊的「豆中之王」就是——大名鼎鼎的鹰嘴豆。
这个不太常见的神奇豆子，属于杂豆的一种。
它的外形很奇特，尖尖的胚根像鹰嘴🐦，食用历史据传可追溯到公元前 7500 年，是中东料理的主要食材之一～
每年 5 月 13 日被设立为「国际鹰嘴豆泥节」
可不是所有豆子都有此殊荣哦！
图片来源：丁香设计团队
近几年，鹰嘴豆也凭借着自身的高营养价值，逐渐进入咱国人的视野，在素食圈、健身圈和母婴圈频频出圈！
图片来自：小某书截图
今天我们就来了解下，它到底牛在哪里——
行走的低 GI 优质植物蛋白
营养超乎想象
《中国居民膳食指南》的推荐，每人每天建议吃 50~150 克全谷物和杂豆。
相比精米白面，杂豆也能提供更多的膳食纤维、B 族维生素和丰富的矿物质～
图片来源：站酷海洛
01
杂豆中的「尖子生」，低 GI 高蛋白、高膳食纤维
鹰嘴豆作为杂豆中的佼佼者，不仅味道好，GI 值（升糖指数）也只有 33，是妥妥的低 GI 食物，控糖怕胖也能放心吃！[1]
除此之外，它各类营养素含量的表现，也相当优秀～
图片来源：丁香设计团队
换算下来：每百克鹰嘴豆的蛋白质含量约是等量牛奶的 7 倍，在日常饮食中可以作为蛋白质的来源之一。
膳食纤维含量约是等量菠菜的 7 倍，钙含量约是等量赤小豆的两倍之多。[2]
脂肪含量更是感人，每百克 4.2 克，仅约常见大豆脂肪含量的 1/4！[2]
图片来源：丁香设计团队
02
富含人体自身无法合成的全部 8 种氨基酸
更厉害的是，鹰嘴豆的蛋白质中还富含了人体所必需的各种氨基酸，其中还包含人体自身不能合成的全部 8 种氨基酸。[3]
图片来源：丁香设计团队
如此优秀的超级食物，谁看了能不心动啊？！
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但鹰嘴豆虽好，吃起来却没那么方便。
需要提前浸泡 10 个小时左右才能烹饪，平时出门在外想吃就很难。
还有市面上很多即食鹰嘴豆，不仅添加了很多油盐调味，降低了健康值，吃起来更是嘎嘣脆到费牙，让人望而却步……
图片来源：某宝截图
所以这次，为了让大家能够更方便地补充鹰嘴豆的优质蛋白，我们押着研发同事经过筛选原料、反复打样以及各种调试，终于在今天给大家带来这款——
鹰嘴豆很有料
它不仅口感绵软香糯，而且配料表超干净，还是开袋即食的哦，随时随地想吃就吃！
用料也是肉眼可见的实诚，打开来能看到每颗豆子都特别饱满圆润，呈现健康的浅黄色，吃下去每一口都实实在在，给你满满饱腹感～
图片来源：丁香拍摄团队
如此优秀的即食鹰嘴豆，赶上这次丁香家双 11 提前开团，咱们必须帮大家争取到了巨划算的价格——
日常价一组（10 袋）要 49.9 元，限时开团直降 10 元，到手只要 39.9 元！
但我这次强烈建议直接买 2 组（ 共 20 袋）
在开团价的基础上，还能再减 10 元
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算下来，单袋到手仅 3.49 元
这次买 2 组，还可以加 29.8 元换购 2 盒 0 添加蔗糖、且高纤高蛋白的鸡肉小小脆哦（日常价 19.9 元 / 盒），直接选最后一个规格即可！
这次的活动真的巨划算，我们内部都在蹲，大家别犹豫，赶紧冲～
口感细腻如板栗，男女老少都能吃的鹰嘴豆，用来当主食、配餐、下午茶或零食都超合适～平时正在健身、减脂或需要控糖、控重的小伙伴，强烈建议吃它！
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产自海拔 1300 米的新疆木垒
精选大号生豆，颗颗饱满、金黄
说到国内的鹰嘴豆产区，就不得不提新疆的昌吉州木垒县。
木垒县地处新疆天山北坡，是经过国家认证的鹰嘴豆「地理标志产品」所在产区，这里生产出来的鹰嘴豆更优质，豆皮薄、色泽金黄，果形也更圆润、饱满。
图片来源：图虫创意
我们也是对比了多个产地的鹰嘴豆口感之后，才最终选定用木垒的鹰嘴豆作为原料。
相比之下，这里的豆子个头更大、饱满金黄，基本很少出现干瘪虫咬、裂瓣腐烂等情况。煮熟后更是入口绵软，能吃到豆子的浓郁原香，让人一口惊艳～
图片来源：丁香拍摄团队
木垒县海拔较高、污染少，全年阳光充足，且降雨极少，非常适合根系发达、耐干旱的鹰嘴豆生长。
再加上天山黑土孕育，纯天然的雪水灌溉，全程用的还是有机肥，自然造就了更优秀的品质！
图片来源：图虫创意
每年到了夏季，鹰嘴豆就会长出胖鼓鼓的小豆荚。
等到收获时节豆荚一一裂开，农户需要将豆子采摘、剥离，经过机器筛选剔除干瘪、坏豆，再自然晒干脱水，这才最终得到了颗颗健康饱满、品相好的优秀豆子！
图片来源：图虫创意
配料表干净到小朋友都能看懂
只有鹰嘴豆、水和木糖醇
市面上常见的炒制工艺，不仅容易造成鹰嘴豆营养流失，还很费牙口，年轻人吃着都费劲，更别说老人和小孩了（PS：是谁的牙被崩掉了我不说～）
为了最大程度锁住鹰嘴豆的原有风味和新鲜营养，我们这次特别采用了蒸煮工艺。
从原料挑选到封袋装箱，12 道监管体系，确保吃到嘴里的每一口都很安心～、
配料表这块更是坚持做到了肉眼可见的超干净，只有纯纯的鹰嘴豆、饮用水和木糖醇。
市面上那些常见零食爱添加的蔗糖、香精、色素和防腐剂，在这里全部没有！
孕妈、小孩、老人以及控糖控重的小伙伴都能放心吃～
图片来源：丁香拍摄团队
即便是煮熟之后，它的营养成分这块也丝毫不拉胯——
经 SGS 营养成分检测，咱们这款即食鹰嘴豆每百克的蛋白质含量高达 8.7 克，比一盒 250 毫升的纯牛奶还要高！[2]
膳食纤维含量同样亮眼：实测下来每百克的膳食纤维含量 = 900 克（近两斤）西梅，能帮助促进肠道蠕动，让嗯嗯更愉快～
牛奶蛋白质含量为 3.3 g / 100 g
西梅膳食纤维含量为 0.7 g / 100 g
图片来源：丁香拍摄团队
而且，每一小袋的脂肪含量，仅约等于两个柠檬，作为日常小零嘴真的健康轻负担！
入口绵软像板栗、越嚼越香
老人、小孩都能放心吃
蒸煮后的鹰嘴豆，带着豆子的淳朴原香，吃起来比较像清甜口的熟板栗仁，非常香糯。
最关键的是，它还几乎没有豆腥味！
平时爱吃板栗仁，又怕摄入过多碳水的小伙伴真的不能错过它～
图片来源：丁香拍摄团队
独立小包装设计，先抽真空再充入氮气，然后再采取高温杀菌工艺，保质期可达 18 个月。
每袋 50 克，能满足近一半膳食指南推荐的每日杂豆、全谷物摄入量，想吃的时候直接撕开即可～
图片来源：丁香拍摄团队
一小包全部倒出来，能看到每一颗豆子都很完整，几乎没有碎渣！
图片来源：丁香拍摄团队
豆子更是绵软到轻轻一捏就碎，牙口不好的老人和小孩也能轻松嚼动。
图片来源：丁香拍摄团队
满满一袋，主打一个实实在在！
日常出门、旅游、上班，拿两包放包里，随时随地品尝美味，扛饿杠杠滴～
图片来源：丁香拍摄团队
平时上班饿了馋了，想点个下午茶？但又苦于奶茶、小蛋糕什么的热量太高……
及时撕开一包，帮你轻松过足嘴瘾！
买 2 组，更划算
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花式吃法超美味
提升蛋白质摄入就靠它
作为一种百搭食材，鹰嘴豆的吃法也很丰富。
咱们这款除了可以直接开袋吃之外，还可以直接代替一部分米饭，避免摄入太多精制碳水的同时，还能吃足每日所需的杂豆类。
豆子和白米饭的粗细搭配，也让口感更丰富起来，营养密度都跟着提升了不少！
图片来源：丁香拍摄团队
平时早餐吃个贝果或吐司，撒上一层鹰嘴豆，扎实弹润中带着酥香湿软，口感真的很绝！
图片来源：丁香拍摄团队
正餐也可以尝试做顿时下很流行的鹰嘴豆波奇碗——大虾、番茄、牛油果，搭配上溏心蛋，最后撒上一把鹰嘴豆，营养直接拉满！
图片来源：丁香拍摄团队
喜欢吃减脂餐的小伙伴，也可以用它拌个蔬菜沙拉，吃起来饱腹感十足，同时还能补充到满满植物蛋白。
小伙伴亲测中午吃完，到了下午都没觉得饿哦～
图片来源：丁香拍摄团队
如此优秀的即食鹰嘴豆，赶上这次双 11 提前开团，咱们必须帮大家争取到了巨划算的价格——
日常价一组（10 袋）要 49.9 元，限时开团直降 10 元，到手只要 39.9 元！
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开袋即食、软糯香甜、老少皆宜的鹰嘴豆，用来当主食、配餐、下午茶或零食都超合适～
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就在 10 月 23 日 18：00
丁香在三楼直播间
参考文献
[1]《中国 1 型糖尿病指南 2012 年》
[2]杨月欣.中国食物成分表标准版（第6版/第一册)[M].北京大学医学出版社,2018:36-37.
[3]杨月欣，葛可佑. 中国营养科学全书（第 2 版）[M]. 人民卫生出版社, 2019.
策划制作
策划：小圆子 | 监制：大王
图片来源：丁香设计团队
科学审核：丁香科学严审团
商品信息
商品名称：丁香家 鹰嘴豆很有料（即食）
活动时间：2024-10-21 00:00 至 2024-10-25 24:00
发货时间：下单后 3 个工作日内发货（周末 / 节假日顺延）
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