12 月的安省 Adonis 超市里，播放著轻快的圣诞音乐，但超市里卖的不仅是传统圣诞必有的火鸡、薯泥等食物，还有黎巴嫩式的 Tabbouleh 沙拉、旋转烤叉烹制的沙威玛、鹰嘴豆泥和 Pita 饼，各种族裔风味美食。
Adonis本是一家贩售中东风味的杂货店，于 1978 年在满地可开第一家店，之后不断壮大，明年即将在安省伦敦市开第 16 家分店。
像 Adonis 这种以少数族裔诉求的超市业绩不断蓬勃发展，不仅得益于移民数量增多，还得益于年轻一代更喜欢多样化的品味。
安省区域总监嘉博威 (Sherif El Gharbawy) 表示，Adonis 是许多加拿大新移民“登陆后的第一站”，他们在抵达之前就听说过这家商店。“所有新移民，这就是他们的生活起点。像这样，你正在培养…新一波的忠实客户。”
Nourish Food Marketing 客户总监兼多元文化主管吉夫拉吉 (Salima Jivraj) 说。“我认为过去 10 年杂货商在提供文化多元化产品方面确实做得很好，在广告和行销方面，多元文化主义现在是主流。”
2021 年人口普查列出了加拿大人口中 450 多个种族和文化起源。加拿大统计局表示，种族群体都在成长——到 2021 年，南亚人、华人和黑人合计占加拿大人口的 16% 以上。近 100 万人自称菲律宾人，130 万人自称印度人，170 万人自称中国人。
康尼格拉品牌国际公司 (Conagra Brands International) 副总裁兼总经理霍根 (Paul Hogan) 表示，赢得新加拿大人的购物欲望是食品零售商和生产商的关键策略。“产品种类、分类、空间分配都更加丰富。”
吉夫拉吉说，加拿大人的口味也因其他原因而变化，尤其是在年轻一代。“我认为一般人……他们只是对世界各地的不同口味更感兴趣，并且对他们想尝试的食物更具冒险精神。”
她说，社群媒体在向年轻一代介绍不同的食物方面也发挥着重要作用。
华人喜爱的超市大统华也不断壮大，如今已经扩展到美国。很明显的，大统华的客源已不再侷限于华裔，超市里有更多其他族裔的风味食品，除了亚裔居民外，还有很多其他族裔也都是常客。
加拿大杂货商巨擘很早就观察到这种趋势，因此运用资金实力并购了这些有巨大潜力的少数族裔超市。例如大统华 于 2009 年被 Loblaw 收购。Metro 则于 2011 年收购了Adonis 的多数股权，然后在 2017 年彻底收购了该公司。
Loblaw 最近的财报电话会议上，执行长班克 (Per Bank) 表示，该公司正在向其他商店推出更多 T&T 品牌产品，以更好地满足不断增长的移民人口的需求。
编审：言西早
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