传承是非遗的生命之源
一代又一代的匠人、艺人
将这份宝贵的文化遗产传承
他们的坚守与执着
让祁门非遗在岁月的洗礼中熠熠生辉
这一期来盘点部分
祁门县省级非遗代表性项目
感受焕发着勃勃生机的文化之美
见证文明赓续
安茶制作包括初制和精制，初制工序共有4道：摊青、杀青、揉捻、干燥。精制工序有10道：筛分、风选、拣剔、拼配、高火、夜露、蒸软、装篓、架烘、打围。安茶独特的制作技艺，是一个由生茶转化成熟茶的过程，使得安茶特有的品质和陈香，在制作过程中后发酵形成。安茶不仅是饮用佳品，因其独特的反应方式，还具有很高的药用价值。
嵌字豆糖制作技艺是一种传统技艺，2017年，被列入第五批安徽省级非物质文化遗产代表性项目名录。
传统的嵌字豆糖生产原料为糯米、麦芽、黄豆、黑芝麻，无其他任何添加剂与防腐剂。嵌字豆糖之所以闻名，得益于那小块四方四正豆糖间的芝麻造字，它的工序并非一蹴而就，需要经过磨、熬、擀、切等环节。
徽州手工瓷制作技艺以安徽黄山祁门县所产瓷土为原料，造型优美，画工精细，2014年，被列入第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
体现了徽州地区独特的陶瓷制作工艺和风格，包括原料选取、制坯、装饰、烧制等环节，产品造型优美、工艺精湛，具有较高的艺术价值和文化价值。
中和汤是祁门人置办酒席必不可少的菜品，而且是上桌的第一道菜，2022年，被列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
中和汤制法精细，配料考究，选用上好的白豆腐，辅以冬笋、冬菇、瘦肉等食材，这些配料是中和汤美味营养的来源，大火煮开，加以佐料调味，味道鲜美，营养丰富，令人百吃不厌。
祁门胡氏骨伤科，源自于少林伤科学派，肇始于清末，根植于传统徽州文化沃土，历经四代传承发展，享誉皖赣间一百多年，有着源远流长的学术基础和实践经验，是新安医学代表性临床医学家族链之一，也是新安医学的标志性品牌。
2014年，被列入第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
胡氏骨伤科强调按穴施药，用药须早，治疗用药以十三味煎药方为主，辨穴加减；筋骨并重，辨证施治；动静结合，就地取材；补益肝肾，促进康复。
祁门胡氏骨伤第四代传人胡永久现就职于祁门平安骨科医院，祖传手法与现代科技相结合诊疗骨伤的精湛技术广受赞誉。
采茶扑蝶舞是安徽省祁门县西乡彭龙村的一种传统民俗舞蹈。这种舞蹈原名扑蝶灯，舞曲表现的是一群采茶姑娘在采家茶时被身边的彩蝶所吸引，因而丢下茶篮而去扑捉彩蝶的情节。
2008年，被列入第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
“游太阳”是以祭祀隋末英雄汪华的一项民俗表演活动，表演者们身着盛装，祈求“五谷丰登”、“国泰民安”，祈保一方百姓幸福，为当地群众送去美好的祈愿和祝福。
2017年，被列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，是祁门的又一张特色文化名片，也是过年必不可少的非遗活动。
在这个快节奏的时代
当科技的洪流不断
冲刷着生活的每一个角落
“非遗”以其静谧而深沉的力量
悄然唤醒人们对传统文化的记忆与向往
我们 下一期见~
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