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11月10日，马拉松的激情即将在乾县的土地上点燃，除了奔跑的快感和挑战自我的兴奋之外，还有一场属于味蕾的奇妙之旅在等待着每一位参与者。乾县，这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市也藏着无数令人垂涎欲滴的美食宝藏！
乾县不仅遗存丰富，文化荟萃。美食更让人眼前一亮，地方特色小吃奇葩争艳，脍炙人口的“乾州四宝”——锅盔、挂面、馇酥、豆腐脑被评为“中华名小吃”。来到乾县跑马怎么能不品尝当地的美食呢？![]()
乾县豆腐脑和其他地方的有所不同。乾县豆腐脑以其色白洁净、鲜嫩柔软、筋骨酿活、味浓辣香的特点而闻名。采用颗圆子饱的黄豆用水浸泡、磨成豆浆，滤出浆水烧开，加入适量油根或石膏，使豆浆凝结成半固体，即成细白鲜嫩的豆腐脑。在跑马拉松的前后，来一碗豆腐脑，既能开胃，又能缓解疲劳，那酸辣可口的味道，绝对能刺激你的味蕾，让你食欲大增。![]()
长如丝的乾州挂面，也叫酸汤面，是关中地区群众日常食用和馈赠亲友的佳品。选用苜蓿地里生长的小麦磨出的上白面粉，经过配料、和面、揉面、醒面、切条、挂制等多道工序制成。它具有“油旺、汤煎、面稀”等特点，酸汤油汪汪的，香气扑鼻，面条光滑可口，又有嚼头，是庆贺佳节和招待宾客的美味佳肴。对于马拉松选手来说，挂面易于消化，能在赛前为身体提供轻盈而持久的能量。![]()
这是一道有着千年历史的传统美食。以马油或大油和面，用冰糖、青红丝、白绵糖为馅，做成茶盖般的圆饼，再放入油锅煎炸。炸成后的馇酥红中透黄，入口香酥脆甜，博得了男女老幼的喜爱。相传它早先为宫中食品，后来流传入民间，成为了乾县人走亲访友、招待宾客的传统食品。在乾县马拉松的途中，不妨品尝一下这道美味的馇酥，感受一下古代宫廷美食的魅力。![]()
乾州锅盔历史悠久。相传，在一千多年前的唐朝，唐高宗李治和女皇武则天修筑乾陵时，往往因为成千上万工匠军卒的饭食不能按时做成，而影响了工程进度。无奈之际，有一名军士将面压在头盔里，放在火上烤，结果竟烙成了一个香酥可口的饼子。这种饼子边薄心厚、表面鼓起、香味独特，吃了耐饥，久存又不馊，受到了广大民工和士卒的欢迎和赞赏。因其形状像一个头盔，故名“锅盔”。乾陵修成竣工了，锅盔却以它所具有的许多独特优点而世代相传，并延续至今。![]()
乾州酱辣子是乾州地方传统特色食品，具有悠久的历史，主要选用优质黄豆酱、辣椒面、洋姜、莲菜等为主要原料，具有丰富的营养价值，采用传统工艺与现代技术相结合的科学配方加工而成，俗称：酱辣子。乾州锅盔夹酱辣子的传统美食，是关中人“有了辣子不用菜”的说法之源。除了“乾州四宝”，乾县还有着众多令人惊喜的美食，比如那爽滑劲道的驴蹄子面，形似驴蹄，口感独特，让你吃了一碗还想再吃一碗。
亲爱的朋友们，让我们一起期待2024乾县马拉松的到来，跟着马拉松的脚步，开启一场美食之旅，用美食为我们的生活增添一抹亮丽的色彩。
11月10日，2024“乾陵杯”陕西·乾县半程马拉松让我们相约乾县，不见不散！
