最近几年，很多蔬菜陆续从菜市场走进了奶茶店，羽衣甘蓝、苦瓜、西芹等也经常出现在奶茶店的菜单里，不少奶茶店纷纷推出各式“蔬菜汁”，主打养生、健康的理念。不过，蔬菜汁的营养价值到底如何？真的更健康吗？1月7日下午，记者在南昌走访了奈雪的茶、喜茶等传统奶茶饮品的部分门店，发现点单中有出现用羽衣甘蓝、苦瓜、胡萝卜、红菜头等蔬菜制作的饮品，价格普遍在20元左右，受到了很多年轻消费者的喜欢。
南昌市民 小李：就是喝那个去火纤体瓶，有苦瓜还有些奇亚籽之类的，口感还不错，喝不出苦味，会比较健康吧，然后热量也比较低。
南昌市民 小郑：肯定挺好的 ，因为毕竟都是蔬菜类。然后看起来绿色也代表健康，看起来比较有吸引力。
某奶茶店 工作人员：销量还可以，因为大家都追求健康，有水果有蔬菜嘛，它是每天现榨的，然后就是当天使用的。
有大量研究表明，吃充足的蔬菜对健康是有多方面益处的，但是，喝蔬菜汁也同样有营养吗？记者咨询了相关专家。
南昌大学第一附属医院健康管理医学科主任医师 汤佳珍：如果是纯蔬菜榨的汁，蔬菜的营养价值还是有一些的，但是从这个营养学的角度，从内分泌代谢的角度来看的话，这个蔬菜榨汁它还是有一定危害的，因为蔬菜榨汁榨出来的残渣给丢掉了，就流失了矿物质，流失了膳食纤维，这样对胃肠道的功能，对这个营养的补充是不利的，所以就说大量地去喝这蔬菜汁，对于健康的人群来说医学上是不推荐的。
汤佳珍建议，从健康角度，相比喝蔬菜汁，吃蔬菜是更好的选择。
南昌大学第一附属医院健康管理科学科主任医师 汤佳珍：在我们中国膳食指南里面，最好就是吃新鲜蔬菜，不用去喝蔬菜榨汁，而且蔬菜的量要保证500克一天，就是1斤，蔬菜的品种也要多样化，使自己的营养更加均衡 ，更加丰富。最后也奉劝大家要保持健康的生活方式，科学膳食，合理运动 ，戒烟禁酒，保持心理平衡。
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来源｜都市现场
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