这2种坚果暗藏危机？一种伤肝，1种激活癌细胞，过年囤货，千万别踩坑
随着小年的到来，春节的脚步也越来越近了，大家都忙着准备年货，迎接新年的到来，陈阿姨也不例外，一大早就来到年货市场，想要看看还有啥需要准备的。
市场上人山人海，各种年货琳琅满目，陈阿姨看得眼花缭乱，她边走边看，突然，一家坚果摊前的精美包装的开心果吸引了她的注意。
“这开心果看起来真不错，包装也这么漂亮，孩子们肯定会喜欢。”陈阿姨心里想着，忍不住买了一些回家。
回到家后，陈阿姨迫不及待地给老伴王叔叔尝了几个，王叔叔吃完，却皱起了眉头：“这开心果的颜色怎么比平常的要深一些，而且味道也有点奇怪。”
陈阿姨一听，心里顿时“咯噔”一下，她急忙拿起一个开心果仔细检查，发现确实有些不对劲，难道自己买到了有问题的坚果？
春节将至，家家户户都在忙着置办年货，而坚果因其美味与营养备受青睐。
但你知道吗？并非所有坚果都安全无害，选购不慎，可能会买到变质或受污染的坚果，给家人的健康带来隐患。
那么，我们应该如何挑选健康坚果，确保春节吃得安心呢？
01
2种坚果坚决不能吃
春节期间，坚果是家中必备的零食之一，但并非所有坚果都安全，下面这2种坚果，需要特别注意，坚决不能吃！
哈喇味是坚果脂肪氧化后的特有气味，说明坚果已经变质。
脂肪氧化会产生过氧化物、自由基等有害物质，进入体内后会加重肝脏负担，引发慢性炎症，甚至诱发细胞病变。
长期食用这样的坚果，不仅会加速衰老，还可能增加癌症风险，此外，哈喇味坚果可能会影响胃肠道功能，导致恶心或腹泻。
在购买坚果时，我们应该仔细闻气味，避开任何有油腻或刺鼻异味的坚果，开封后及时密封保存，建议选择小包装，可以避免存放过久。
霉味坚果可能被黄曲霉污染，而黄曲霉素是一种一级致癌物，对肝脏有极强毒性，即使是极少量，也可能诱发肝癌。
受霉菌污染的坚果常常伴随着霉点或变色，毒性即便通过加热也难以消除。
购买坚果时，优先选购包装密封、储存条件良好的坚果，避免购买散装品。
在食用前，检查坚果表面是否有霉斑、异味，发现异常坚果，应该立即丢弃。
02
这种“再制”坚果，也要尽量少吃
市场上琳琅满目的坚果中，经过加工调味的“再制”坚果常常以其香甜或咸香的口感吸引消费者，比如蜜饯坚果、盐焗坚果、奶油味坚果等。
然而，这些坚果在提升口味的同时，也带来了健康隐患，应该尽量少吃。
“再制”坚果中常常加入大量的糖、盐和油，不仅掩盖了坚果的天然香味，也让其热量和钠含量大幅度增加。
长期食用可能会导致肥胖、高血压、血糖波动等问题。
盐焗坚果的高钠含量会加重肾脏负担，而蜜饯坚果中的高糖分可能会引发血糖升高，增加患糖尿病的风险。
加工调味的坚果中，香料和调味料可能会掩盖坚果本身的哈喇味或霉味，如果误食变质坚果，可能会进一步增加健康风险。
03
如何健康吃坚果？教你几个实用指南
坚果营养丰富，是日常饮食中的好伙伴，但不合理的食用方式可能会让它变成“隐形杀手”，为了让坚果真正成为健康食品，下面是几个实用的小指南：
坚果热量高，每天的摄入量建议控制在25~35克（大约一小把），过量食用可能会导致热量超标，引发肥胖或者其他代谢问题。
尽量选择没有添加糖、盐和油的原味坚果，避免蜜饯、盐焗、奶油等“再制”坚果中的高糖、高盐、高脂肪隐患，保护心血管健康。
坚果富含油脂，容易受潮或氧化，开封后建议密封存放在阴凉干燥处，如果长时间没有食用，可以冷藏保存，避免哈喇味或霉变的发生。
食用前注意坚果的外观和气味，如果发现哈喇味、霉味或霉斑，应该立即丢弃，避免摄入有害物质，比如自由基或黄曲霉素。
坚果虽然营养丰富，但无法提供全面的膳食营养，搭配新鲜蔬果、全谷类食品和乳制品食用，能够形成更均衡的饮食结构。
春节置办年货时一定要多加小心、擦亮眼睛，尤其是对于坚果这类热门年货来说，更应该仔细辨别、谨慎选择。
只有这样，我们才能确保自己和家人能够过一个快乐、健康、安心的春节！
喜欢这篇文章吗？
别忘了点赞和分享给你的朋友！
感谢各位的阅读，如果你觉得这篇文章对你有帮助，
请给个赞，也欢迎关注我们的公众号，
获取更多科学养生知识。
