11月14日至16日，第二十六届中国国际高新技术成果交易会（以下简称高交会）在深圳国际会展中心（宝安）举办。宜宾职业技术学院携“技状元·宜宾燃面”全新第五代系列产品等首次惊艳亮相本届高交会产教融合展区。
宜宾燃面学院以其独特的“学院+协会+公司”产教融合创新模式和由产业学院成功带动产业发展的模式，成为展会上的亮点，吸引了众多国内外高校、行业协会及企业的高度关注。
在高交会首日，国家级烹饪大师，四川省级非遗燃面第三代唯一传承人曹祉清亲临现场，为参展参会嘉宾带来了一场别开生面的非遗技艺展示。曹大师以其精湛的技艺和深厚的文化底蕴，现场制作了地道的宜宾燃面，赢得了嘉宾们的阵阵掌声和高度赞誉。他们纷纷表示，通过亲眼见证这一传统技艺的魅力，对宜宾燃面有了更深的认识和喜爱。
与此同时，“技状元·宜宾燃面”全新第五代系列产品也在此次高交会上大放异彩。参展参会嘉宾们尝到了“预制族”“即食族”“调料族”三大类共20余种单品，尤其是技状元“即食族”的宜宾燃面、宜宾牛肉面、宜宾口蘑面、宜宾姜鸭面、宜宾辣鸡面、宜宾竹荪炖鸡面、宜宾猪肉臊子面和宜宾鱼酱面等八个口味更是受到了热烈追捧。嘉宾们对这些产品的口感和品质给予了高度评价，纷纷购买并带回家中分享给家人和朋友。
本次参展的“技状元·宜宾燃面”全新第五代系列产品作为我院产教融合的代表作品，一经亮相，立刻吸引了现场中外嘉宾和观展游客的高度关注。作为宜宾职业技术学院在技能培养与技术研发方面的创新思路和实践成果，“技状元·宜宾燃面”系列产品不仅将非遗传统美食文化与先进工艺技术完美结合，保留了宜宾燃面的传统口感，更是通过创新思维和市场洞察，推出了竹荪炖鸡面、猪肉臊子面、辣鸡面鱼酱面四种全新口味，不仅提升了产品的市场竞争力，更充分展示了产教融合在促进地方特色产业发展方面的巨大潜力。
现场，来自德国、瑞士、俄罗斯等多个国家的外国嘉宾也对宜宾燃面表现出了浓厚的兴趣。其中，瑞士的Mr.Muhame Sopa对宜宾燃面给予了高度评价，并当场表达了与宜宾职业技术学院校办企业——宜宾技状元燃面产业发展有限公司的合作意向，希望能在他的家乡瑞士开设一家“技状元·宜宾燃面”系列产品的专卖店，将这份来自中国的美食文化带到欧洲。
此次参展，不仅展示了宜宾职业技术学院燃面学院在产教融合和产业发展方面取得的显著成果，更为宜宾燃面产业的国际化发展开辟了新的道路。燃面学院通过高交会平台，成功地将宜宾燃面这一地方特色美食推向了更广阔的市场，进一步提升了宜宾燃面的知名度和影响力。
劲道干爽、麻辣鲜香的宜宾燃面值得被更多人品尝和喜爱，宝贵的非遗美食文化值得被更多人熟知和传承。产业化发展的宜宾燃面意义重大，影响深远。科技创新加持下，不仅宜宾燃面有了专用非油炸面饼，制作燃面必需的秘制香油和花生碎，也能有更加标准化的配方。在一面加紧研发，一面传承发扬下，宜宾燃面不断展现出其独有的精髓和魅力，也必将迎来产业化的蓬勃发展。
未来，宜宾职业技术学院将继续秉承“传承创新、融合发展”的理念，进一步深化产教融合，推动宜宾燃面产业高质量发展。学院将不断加强与国内外高校、行业协会、企业乃至社会多方的交流与合作，带动产业更加标准化发展，推动宜宾燃面产业迈向更高的台阶，让宜宾燃面飘香四海。
文稿来源：陈子木 刘方圆
责编：李春晓
审核：陈子木
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