昆明是云南省的省会，是国家历史文化名城，因为这里的气候四季如春，所以也有“春城”的美誉。昆明除了景美，昆明的美食也是让很多人垂涎三尺的。说到昆明的美食，很多人一定都知道过桥米线，这可是昆明市重要的非物质文化遗产，也是闻名全国乃至世界的名吃，在全国各地都能看到过桥米线的门店。
❤️01.过桥米线
过桥米线至今已有100年的历史了，它起源于红河哈尼族彝族自治州蒙自市的一种特色小吃。用老母鸡、猪骨头经长时间熬煮成鲜香的高汤，配以米线、鸡脯肉片、猪里脊肉片、鱼肉片、豆腐皮、韭菜、豌豆尖、葱丝、姜丝等食材，再佐以胡椒、油辣子、盐等调料，即成为好吃的过桥米线。过桥米线素以清爽适口、滋嫩鲜香、富有营养、风味独特而著称。到了昆明不吃一碗过桥米线，等于白去了一趟。
❤️02.汽锅鸡
锅鸡是云南特有的一道风味菜。早在清朝乾隆年间，这道菜就在滇南的蒙自、文山、建水地区民间流传，后来，人们又在汽锅鸡中加入了虫草、天麻、三七等名贵药材。汽锅鸡的汤汁为蒸汽凝成，保持了汤汁鲜美、鸡肉细嫩、原汁原味的特色，深受人们的喜爱。
❤️03.野生菌火锅
地道的纯天然野生菌火锅是到了昆明必须要吃的美食，尤其是牛肝菌、干巴菌、鸡枞菌等，口味最好。吃过野生菌之后，再盛一碗汤尝尝，真是太满足了。
❤️04. 饵块
饵块是昆明著名的小吃之一，是用优质的大米加工制成，一般分为丝、片、块三种，它的吃法有很多种如炒、卤、炸、蒸等，风味各异，百吃不厌。
❤️05. 都督烧麦
相传，清宣统年间，宜良城有一家兴盛园餐馆，以售卖烧麦驰名，每天食客众多，供不应求，于是店主决定，每人限购三个。有一天有一个都督吃了三个之后，还要买几个带走，可店主不卖，还对它说“即使云南都督来了，也只卖三个”。后来店主才知道那天来的是唐继尧都督，于是这件事就在昆明一带传开 ，后来店主就把自家烧麦改叫“都督烧麦”。
❤️06. 烧豆腐
烧豆腐是昆明夜市中最为流失的风味小吃，它是一种用炭火烤熟的小块臭豆腐，闻着臭，吃起来香，很受大家的喜爱。
❤️07.宜良烧鸭
宜良烧鸭是昆明市宜良县的经典传统名菜，最早起源于明朝，距今已有几百年的历史了。不过宜良烤鸭据说不是宜良本地的菜，而是由朱元璋的御厨李海英从南京带过来的。宜良烧鸭具有色泽红艳、皮酥肉嫩等特点，很多来昆明的游客返程时都会带上几只。
❤️08.红烧鸡枞
红烧鸡枞是昆明市特有的名菜。鸡枞是一种和白蚁共生的菌类，是从白蚁窝里长出来的，这种菌类只有在云南的森林中才有，所以很名贵。红烧鸡枞味道鲜、甜、嫩、香，是出了昆明有钱也很难吃到的美味。
❤️09.官渡粑粑
官渡粑粑是昆明地区较具特色的美食，其实就是麦面粑粑，是官渡人最喜爱的面食之一，做法非常朴实，这种粑粑用筋道的面粉搭配特色的饼馅，将磨碎的芝麻、花生、核桃、苏子、胡麻等，与白糖混合为馅，在炉子中慢火烤炙，出锅后便可大口食用，松软香甜，十分可口。
