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无为特色小吃—严桥花生米

政务 2025-01-18 21:59 安徽

在无为，说起特色小吃，严桥花生米可以说是一块招牌了。

无为严桥镇地处丘陵地带，以山地为主，土地肥沃，土质松软，气候湿润，非常适宜花生的生长。所产生的花生为本地老品种大白沙子，花生品质很好，质地松脆，香味十足。当地每家每户农闲时简单加火炒制，不加任何辅料，炒出的花生米香飘千里。因此凡进入此地的人，未进其地，先闻其香，因此当地的花生米是远近闻名。

严桥花生米的好吃不是那么简简单单，从一开始的选材到制作，每一个环节都很重要，无为的严桥花生米之所以成为招牌特产，离不开下面的每一步。

精培花生——无为长江流域天然的优质土壤和恒定土层，180天自然生长期，产出优质的花生。

精挑细选——经过多道人工筛选和机器色选，选用粒大饱满的花生，再进行下一步加工。

匠心工艺——承继祖传配方基础上精益求精，采用现代生产工艺，腌制入味、把控火候、精准炒制，整个制作过程非常细致。

美味特产——炒出的花生米饱满圆润、色泽诱人，入口香酥干脆、唇齿留香，大众式口味，美味健康。

一粒小小的花生米看上去不起眼，却是节日饮食聚餐必不可少的特色，忙碌了一天的人们，一边嚼着严桥花生米，一边畅谈欢笑，真是回味无穷。

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主播 | 赵鑫

本文来源 | 欢乐芜湖

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