春节将近
人们开始置办年货
车厘子的相关话题登上热搜
据央视新闻最新消息
近日
载有南美进口水果的“演奏者”轮
在大连集装箱码头开启卸船
4400吨新鲜智利车厘子
到了
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有网友问
车厘子漂洋过海二十多天不坏
回家一洗放不了两天就软了
是不是打药了？
空运几十个小时
海运二十多天
车厘子远渡不坏
原来因为这三招↓↓
采摘后先进行水冷，降低呼吸速率。在采摘时，果林温度在20℃~25℃，采摘后会将果实放在1℃的水中降温，这样不仅能降低虫害，也能降低果实呼吸速率，延长保鲜时间。
进入气调库，调节氧气浓度抑制呼吸保鲜。挑拣之后要进入气调库，调节氧气浓度，在包装袋中打入二氧化碳，抑制呼吸。无光条件下，果实吸收氧气产生二氧化碳，二氧化碳达到一定浓度，车厘子就“憋休眠”了。全程冷链运输更保鲜。最后，将车厘子封装在0.04~0.06mm厚的聚乙烯袋中进行封口，海运全程冷链来到中国。
零售环节温度上来后，车厘子“醒了”，这个时候零售方需要打开包装，让车厘子透透气，使二氧化碳下降，家中我们买到“坏果”很大程度是二氧化碳过高所致。总的来说，车厘子本身不借助化学成分，只靠物理条件，就有极强的保鲜能力。打药？其实，没必要。
农业农村部分析师表示，国内市场车厘子以智利车厘子为主，智利车厘子大丰收，空运变海运，供应量充足，运输成本降低，车厘子价格有望进一步降低。
有网友说吃车厘子出现胃痛、拉肚子，甚至还有人称车厘子吃多了，会造成铁中毒、氰化物中毒，这到底怎么回事？
铁中毒是由于摄入铁过量引起的，一次摄入铁量达到和超过每公斤体重20毫克时，即可出现急性铁中毒。对于一个体重60公斤的成人来说，大约是1200毫克铁。
不过，车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克，以此计算，要达到出现铁中毒的量，一个体重60公斤的人大约要吃333公斤。植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在。车厘子的核仁也的确含有氰苷。不过，果肉里不含氰苷。每克车厘子核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克，人们一般不会有意去吃车厘子核仁，因此车厘子核使人中毒的情况非常罕见。氢氰酸导致人中毒的剂量大约是每公斤体重2毫克左右，网上说吃少量车厘子就中毒，其实不实际。
人在空腹状态下，胃酸分泌增加，胃酸浓度较高。车厘子富含果胶质，在胃内与胃酸相结合后，就会变成难于溶解的沉淀物，而刺激胃肠道。《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天吃水果200克～350克。吃车厘子建议不要过量。车厘子刚从冰箱中拿出，果肉较凉，可能会刺激胃肠黏膜，从而引起胃部不适，建议常温放置一段时间后再食用。
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来源：央视新闻 央广网 辽宁港口
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