地处25度黄金气候带的黔西南，不仅自然风光秀丽，更以丰富多彩的美食文化吸引着无数食客，这个国庆，建议你就到“万峰成林处 阳光黔西南”，从醇厚的鸡肉汤圆到香辣的羊肉粉，这里的每一道美食都在为你讲述着一个文化故事。快跟随小编的脚步，开启一场探索味蕾之旅吧！
01 布依八大碗
“八大碗”是热情的布依族人招待客人的最好菜肴，“八大碗”其实就是八道菜，即：猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭，这八道菜中的金豆米、粉条、南瓜、五色糯米等都是布依人农忙时极方便的菜肴，色鲜味美可口，一般温度下存放能保质数月。
推荐餐厅：绿缘·峰味餐厅
布依八音堂
餐厅地址：兴义市万峰林兜兰博览园内
02 万峰林蛋炒饭
推荐餐厅：万峰林蛋炒饭旗舰店
餐厅地址：兴义市万峰林景区游客服务中心
03 兴义羊肉粉
推荐餐厅：周红亚羊肉粉
刘金如羊肉粉
餐厅地址：兴义市桔山办会展中心
04 兴派黔菜
兴派黔菜，以“食时物，品其鲜”的理念还原菜品本味，匠心料理，道道经典。每一道菜品，都历经多次研发、测评、查验，着力打造适合兴义人口味的美食，收录了经典黔菜、创新黔菜、时尚黔菜等各个系列的《兴派黔菜库》。
推荐餐厅：绿缘·峰味餐厅
餐厅地址：兴义市万峰林兜兰博览园内
推荐餐厅：盛世苗家餐厅
餐厅地址：兴义市马岭河峡谷景区内
05 鸡肉汤圆
推荐餐厅：邹记鸡肉汤圆
餐厅地址：兴义市红旗社区笔山路
06 苗家酸汤鱼
苗家酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，是一种用苗族人民自制的酸汤来煮的鱼，酸汤是用清米汤发酵后制成的极好的调味品，煮酸汤鱼的时候，将去胆的鲤鱼，放入已煮沸的酸汤中，熟透起锅前放入适量盐、姜、生花椒和鱼香菜等调料，麻辣酸香多味俱全，营养丰富，增添食欲，帮助消化。
推荐餐厅：盛世苗家
餐厅地址：兴义市马岭河峡谷景区内
07 刷把头
推荐餐厅：郑记灌椒刷把头
餐厅地址：兴义市神奇西路28号神奇路花园
08 杠子面
杠子面采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方和面揉成团，然后用一根1.8米长，直径约为10厘米的木杠碾压一折叠一碾压……如此反复，直到将面团碾压成厚度不足0.3毫米薄的面片时再折叠成垛，用面刀切成细丝而成，成品煮熟后劲脆鲜香，并可任意配哨，在黔西南诸多风味小吃中独树一帜，食客送雅号“杠子面”。
推荐餐厅：舒记杠子面
餐厅地址：兴义市桔山街道瑞金大道
09 牛肉粉
推荐餐厅：兴仁丁记牛肉粉
餐厅地址：兴义市桔香路公园首府
10 安龙剪粉
推荐餐厅：安龙剪粉（中兴二街店）
餐厅地址：兴义市中兴二街3号
11 贞丰糯米饭
推荐餐厅：江氏糯香园贞丰糯米饭
餐厅地址：兴义市碧云路公园首府
12 兴仁盒子粑
推荐餐厅：兴仁盒子粑
餐厅地址：兴义市街心花园稻子巷
13 兴义特色小吃合集
推荐餐厅：无界生活集市、后备箱集市、帐篷集市、星光餐车集市
餐厅地址：兴义市桔康路
来源：黔西南州文化体育广电旅游局
（黔西南州文物局）
编审：金凤
审签：黔西南州文体广旅局办公室
