分拣环节,将受损和颜色不对的果子挑出,而后进行气调包装。(蔬菜的气调保鲜技术,使用的气体主要是氮气、氧气和二氧化碳,通过调节这三种气体的不同比例组合,来达到保鲜效果。)在包装袋中打入二氧化碳,抑制呼吸。无光条件下,果实吸收氧气产生二氧化碳,当氧气变少,二氧化碳达到一定浓度,车厘子进入“休眠”,代谢变慢。 “休眠”的车厘子被装入1℃左右的集装箱,全程冷链进行运输。
如果买到的是进口原箱分装的车厘子:因为已经拆开包装,包裹车厘子的气调保鲜气体散失殆尽,果实的呼吸作用较为旺盛,从而加速衰败。建议购买分装小盒装的,将其放入冰箱的保鲜盒中冷藏保鲜,尽量2—3天内吃完。 如果购买的是原装原箱的车厘子:这种通常是纸箱和塑料薄膜封装,规格一般在1.35kg—2.5kg。建议买回家后及时放入冰箱冷藏保鲜,不然打开原装包装后,保存时间也会因为气调保鲜气体的散尽而大大缩短;同时建议拆封后尽快食用,以免车厘子不新鲜甚至变质。
不在空腹状态下食用。人在空腹状态下,胃酸浓度较高。车厘子富含果胶质,在胃内与胃酸相结合后,就会变成难于溶解的沉淀物,而刺激胃肠道。 一次性不宜食用过多。《中国居民膳食指南(2022)》建议,每人每天吃水果200克—350克。 从冰箱里拿出来后放一放再吃。较凉的果肉可能会刺激胃肠黏膜,从而引起胃部不适。