大柳小窖酒历史悠久。深秋时节，在历尽了几个月的发酵后，大柳乡迎来了一年中最佳的酿酒时节，家家户户开始酿酒。日前，记者来到大柳乡余粮村海铭种植家庭农场，临近大门，就闻到粮食发酵散发出的阵阵香味。生产车间里，工人们正忙着将翻拌好的酒糟放入酒甑内蒸煮，上甑、蒸煮、取酒、下甑，每道工序有条不紊。大柳乡余粮村海铭种植家庭农场负责人 杨玉富：这是有玉米、高粱、大米混合型的发酵，发酵四个月今天拿出来蒸，这样一甑大约出200多斤酒。
酒的口感好不好，关键在于酿造的过程。得益于大柳乡独特的地理位置和自然条件，当地特产的小窖酒口感纯、绵、香，使大柳乡成为十堰有名的酒乡。
大柳乡余粮村海铭种植家庭农场负责人 杨玉富：从2010年开始做酒，已经十几年了，每年销售在15000-20000斤。每年用工十多个，一年毛收入在30万以上。据了解，大柳乡目前共有170多户农户从事小窖酒生产经营，主要以零售、批发和电商等方式销售，2023年销售额达1370余万元。
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大柳乡余粮村党支部书记 陈波：余粮村年产小窖酒约30万斤左右，基本上户户都做小窖酒，在我们余粮村也是一个主导产业，年产值在300万左右。下一步，我们准备和秦巴源酒业合作，按照要求生产之后他们回收。近年来，大柳乡利用传统酿酒工艺，进一步整合开发小窖酒酿造产业，以优质白酒酿造销售为核心，种植、养殖、保健、旅游、物流等产业为延伸，积极探索“白酒酿造+生态农业+观光旅游”产业发展新模式，带动村民致富增收，助力乡村振兴。
