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科普文章
嘿，朋友们！
今天咱们来聊聊江湖上的
顶级“杀手”——乌头碱
看看它来自哪里？
“毒门暗器”是什么？
我们又该如何远离这个杀手呢？
来自哪里？
草乌为毛茛科植物北乌头的干燥块根。 川乌为毛茛科植物乌头的干燥母根。 附子为毛茛科植物乌头的子根的加工品。 雪上一支蒿的学名是短柄乌头，是由毛茛科乌头属的多个品种的块根制成。
乌头碱，就是一类存在于草乌、川乌、附子、雪上一枝蒿等毛茛科乌头属植物中，剧毒的双酯型二萜类生物碱。乌头碱毒性大，人口服纯乌头碱0.12mg即可中毒，口服3-4mg即可致死。因此，在《药典》中，草乌、川乌名列“有大毒”类中，乃名副其实的“毒药”。
“毒门暗器”
乌头碱虽然在风湿性关节炎、关节痛、 肿瘤等疾病中均有应用，然而由于其治疗安全窗窄，倘若加工处理不当、过量服用，极易致急性中毒，导致恶性心律失常和心源性休克，病死率达15.1%，这时候的它就像个邪恶的杀手，将“毒门暗器”刺向人体的神经系统、心血管系统和消化系统等。多数患者首发症状为口周及面部麻木，恶心呕吐、腹痛腹泻、心慌心悸等表现。严重中毒者可表现出昏迷、心律失常以及循环、呼吸衰竭，甚至死亡。
“毒门暗器”第一招——神经系统
轻度中毒患者表现为口周及面部的感觉异常和麻木，部分患者可出现头晕耳鸣，出汗；重度患者可表现为全身发麻，肢体僵硬、烦躁、视物模糊、头痛、抽搐，甚至出现昏迷。
“毒门暗器”第二招——心血管系统
心悸和胸闷极为常见。出现血压下降和休克时，则可表现为面色苍白、肢端湿冷、大汗淋漓。可出现各种心律失常，造成心源性休克、心脏骤停。
“毒门暗器”第三招——消化系统
恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。
其他招式
轻度患者可出现气促，咳嗽等表现，严重者则会出现呼吸困难和呼吸衰竭等。
怕了怕了
这么厉害的杀手
咱们惹不起，躲得起吧！
如何远离这个杀手呢？
1
牢记草乌、川乌等是毒性中药材，不是食品，确因病情需要服用此类药物，必须到医疗机构就诊，并在医师或药师指导下服用。
2
不邀约、不参与、不加工食用草乌、川乌、附子、雪上一枝蒿等含有乌头碱的毒性中药材所制作的食物和泡酒。
3
加强草乌、附子等毒性中药材的管理，做好标签标识，并妥善保管。
4
完善标识警示。含有乌头碱类毒性中药材的外用泡酒，要与食品分开存放，以醒目方式标明有毒物品标识，标注“禁止饮用”等必需的警示说明，避免误饮误食。
5
学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品，防止引发群体性中毒事件。
此外，温馨提示：在生产经营的食品中添加含乌头碱类有毒植物、餐饮服务单位使用含乌头碱类有毒植物加工食品（包括自制泡酒），都是妥妥的违法行为哦！
不幸遇到了乌头碱这个杀手怎么办?
乌头碱中毒无特效解毒药，如果误食含有草乌、附子等毒性中药材为原料的食品或泡酒，出现口舌麻木、恶心呕吐、心悸胸闷等中毒症状，应当尽早到医疗机构就诊。
谨防中毒需记牢！医生不能自己当；
经验感觉靠不住，自己烹食必中招。
养生进补是重要，不能拿命来交换。
炮制药酒没必要，当心聚会把命要。
乌头中招要紧迫，速往医院排毒药；
切记预防很重要，避免中毒有妙招。
记住啦，朋友们
乌头碱这个杀手可不是好惹哦
咱们可得小心、小心再小心！
END
供稿部门：营卫所
撰稿人：王绍孝（保山市疾控中心）、李娟娟
审稿人：刘志涛
美编：健促信息中心 张艺璇 张竞文
声明：本文图片来自版权图库和网络，仅用作公益科普宣传，不授权转载
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