九公山·映楸池畔
一处得以望见
山水田野的秘境之地，
给你一方
“偷得浮生半日闲”的空间。
从北京城区驱车，进山后再绕几道弯，就来到了这个藏在山谷里的咖啡厅。
盎然的绿植掩映着入口处，走廊的墙面上悬挂着艺术家的画作。
极具现代感的室内装修风格，空气中时刻弥漫着醇香与甜蜜，颇具特色。
在青山绿水中感受鸟雀虫鸣，
尽情享受惬意的悠闲。
如果你选择在一个午后来此，或许可以点上一杯咖啡，拾一本你感兴趣的书籍，在沙发上慵懒的靠一靠，任由旁边的小猫时不时地过来蹭蹭你。
或者你也可以约上许久未见的三两好友，一边闲聊，一边品味茶点。聊聊三餐四季，祝福别来无恙。
虽位于深山，
但正是这份清幽和宁静，
为咖啡的品质提供了独特的环境。
宋海林
九公山·映楸空间泰咖啡主理人
中国CCT咖啡品鉴师中级
高级评茶员认证
SCAA咖啡烘焙师中级
高级营养师
主理人是一个年轻的小伙子，脸庞清秀，穿着简洁而雅致，身上透着一种温和又随性的气质。总将头发梳理得整齐利落，有条不紊地投入到咖啡的烘焙和冲泡之中。
因热爱而坚守，
至今从事咖啡茶饮行业已有8年。
在这几年的实践学习历程中，他逐渐丰富了自己独特的咖啡哲学。在传递咖啡风味的同时，他更希望能将有趣的咖啡文化一并带给更多的爱好者。
在他手中，一杯咖啡仿佛就是一本故事书。亚洲、美洲、非洲产区的豆子都各自有哪些风味特点，并适用于哪些新兴的特殊处理方法？烘焙各阶段会通过哪些化学反应得到不同风味？选择冲煮工具或手法的不同会对咖啡产生什么影响？诸如此类话题，他总能给你源源不断的讲述。
如果你也对这些感兴趣，来这里坐坐，我相信他一定很愿意讲给你。
他深信咖啡是一门艺术，
每一杯都是他对生活的独特诠释。
在他看来，做一杯咖啡就像在精心雕琢一件艺术品。在工作时，他的动作娴熟，每一步都流畅有序。即使是最繁忙的时刻，他也能保持平静和耐心，精心调配，以确保每一位顾客都能享受到高品质的咖啡体验。
咖啡体验课
一杯高品质的咖啡，
能带来味觉和嗅觉的双重享受。
有时，他更像是一名探索世界咖啡风味的品鉴师。
店里选用的是埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西三国所产的优质咖啡豆，新鲜烘焙至中深度，使用时将三种豆子进行拼配，以追求更加复杂醇厚的口感。
其萃取方式也大有讲究。通常采用20g咖啡粉提取32g咖啡精华的萃取配比，并精准控制研磨度、萃取温度、压力、时间等参数，以求最大化呈现新鲜咖啡豆原有的优质风味。
再覆盖一层细腻的奶沫，让这支拼配的口感顺滑如绸，既兼具坚果调性，又含有果酸的柔和，使其风味层次更加丰富，甜而不腻，冷热皆宜。
山野中的咖啡，
更需要不断激发新的灵感。
在山里捕捉不同的风味，对他来说总是有着别样的乐趣。
除了传统的咖啡饮品，他还独创了一系列独特的特调饮品，每一款都蕴含着他对风味的深刻理解和对创新的渴望。
这些特调饮品口感独特，常常融入了九公山当地的特色和季节元素，能够为前来品尝的顾客带来更加丰富多彩的味觉体验。
真挚的笑脸，
熟络的问候，
在这个咖啡店里随时可见。
虽然藏在深山里，但这并不妨碍它成为一颗璀璨的咖啡明珠，散发出迷人的香气，吸引着远近的客人，让他们在这片宁静的山间，尽情沉浸于美妙的咖啡之旅。
在山花烂漫的春天
他计划把花香融入咖啡
把春的气息送给每一位客人
敬 请 期 待！
美好·生活·咖啡
