日前
兴文获“宜宾名优特产”17项
宜宾特色名菜2道
宜宾特色餐饮名店3家
前期我们介绍了休闲美食
本期我们来看看
兴文的“宜宾名优特产”厨宴佳品
有哪些？
兴文刘抄手在皮质、火候、工艺、调料、佐料等方面均有考究，肉馅儿选用猪前夹肉、后腿肉，入锅煮沸皮不烂。兴文刘抄手以皮薄、肉鲜、馅儿多、味美而闻名遐尔。制作技艺历经五代传承，是“宜宾市非物质文化遗产”。近年来兴文刘抄手荣获了“川菜名菜”“中华特色名小吃”“宜宾名小吃”等荣誉称号，是家喻户晓的美食。
生产厂家：兴文县刘抄手食品有限责任公司（古宋镇光明新城光明骨科医院旁）
购买方式：线下可在兴文石海家园银河连锁超市门店及各超市冷冻区购买，也可在兴文刘抄手总店、富丽酒店店、公园华府店、中华春天店、半岛和居店、银河超市政府街巷子店购买。联系方式15609092888（微信同号）。
乌鸡菌王汤炖汤料采用优质鹿松茸菇、虫草花，通过传统工艺秘制淬炼而成。酸萝卜老鸭汤炖汤料原材料均选于海拔约1800米青山绿水环绕的兴文苗乡高寒山区的优质萝卜并使用“赵氏泡菜”僰苗传统工艺秘制配方在老坛中发酵一年以上生产而成。产品可炖鸡鸭鹅、排骨、牛羊肉等。
生产厂家：兴文县赵氏泡菜有限责任公司（古宋镇同心村六组）
购买方式：打开抖音搜索“兴文赵氏泡菜”购买，线下可在兴文石海家园银河连锁超市门店购买。联系方式18181683987（微信同号）。
生产厂家：兴文县纯正油坊食用植物油有限公司（距兴文县309省道共乐敬老院旁300米远）
购买方式：线下可在兴文石海家园银河连锁超市门店购买，线上可微信搜索“海狸拾袋”下单，联系方式13378286880（微信同号），0831-8829555。
硒源贡米由四川省五星级粮油现代农业园区共乐镇种植生产，园区以水稻和小龙虾为主导产业，硒元素自有机土壤通过水稻根系吸收最终保存至稻米中，生产的优质稻虾米、富硒米深受市场欢迎。
生产厂家：兴文县硒源农业开发有限公司（兴文县僰王山镇水泸坝村二组71号）
购买方式：线下可在位于古宋镇宋河南街109号的专卖店购买，联系方式0831-8833872、13698238366（微信同号）。
排骨香肠选用高山农户喂的高山猪，喂养周期长，肉质鲜美，肥而不腻，选用高山树木熏制，含浓郁柏香，原汁原味的老腊肉排骨没有多加任何佐料修饰，以家传的手艺搭配纯正高山猪排，展现食材本身的魅力，咸淡适中，肉质鲜美。
红豆腐，也叫“红豆花”“霉豆腐”，是兴文县的一道传统民间美食，采用当地毛豆为原料，经过苗家石磨的传统工艺，把毛豆磨成豆浆后做成豆腐在自然发酵20天左右成品，产品口感纯正、芳香诱人，是一道经久不衰的美味佳肴。
生产厂家：兴文县苗乡吉祥缘雅苑农家乐（仙峰苗族乡人民政府北侧约160米）
购买方式：线下可在苗乡特产店（地址：兴文县苗城印象15号楼）、兴文名优农特产品直营店（宋河街与盐井街交叉口）购买，联系方式18780606338（微信同号）、13568595508（微信同号）。
