秋季养生
“贴秋膘”是我国民间的一项传统习俗，指在秋季来临之际，通过增加进食，补充能量，以应对即将到来的寒冷季节。在古代，人们的生活条件相对艰苦，又因夏季天气炎热、农活繁重，常常食欲不振、体力消耗大，导致体重下降、身体虚弱。到了秋季，随着天气逐渐转凉，人们食欲恢复，便要吃一点高热量、高蛋白的食物补充消耗的能量，补回减轻的体重，这个过程就被形象地称为“贴秋膘”。
暑热未尽，昼夜温差逐渐变大，时令变化时，怎样科学健康度过季节交替呢？
“贴秋膘”不宜暴饮暴食
近日，国家卫生健康委以“时令节气与健康”为主题召开新闻发布会，会上专家介绍，立秋过后，昼夜温差开始变大，这一阶段大家除了要注意凉风的侵袭，还要继续防暑祛湿。
“贴秋膘”也是大家特别关注的养生话题。“贴秋膘”有没有理论依据？期间应该怎么调整饮食起居？
专家介绍，“贴秋膘”符合中医“秋收冬藏”的理念。立秋后自然界都开始为冬储做准备，“贴秋膘”是通过增强营养，把春夏生长阶段消耗的体能进行补充，并且为严冬积蓄能量的一种体现。在贴秋膘的过程中，要注意固护脾胃和肺肾的功能。
专家介绍：人们的生活水平都提高了，整个营养状况都是非常充足的，甚至会出现营养过剩这样的情况，所以我们也不建议盲目地“贴秋膘”。比如过度进食一些高热量、高脂肪的食物，可能会增加肥胖、高脂血症。
所以“贴秋膘”不光是要吃肉，还是饮食要均衡、营养结构要合理。除了肉类，还包含果蔬、蛋类、奶类、谷类、豆类等。在肉类里面，除了瘦肉，一些牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉，这些都可以少量食用。
盲目"贴秋膘"还易引发这几类病
短时间内大量进食高油高脂食物，还可能诱发以下三类疾病：
肠胃疾病
夏天温度高、湿度大，易引起肠胃不适。一入秋就大量进补肉食会加重肠胃负担。再加上油腻食物本就不好消化，易致消化功能紊乱，出现腹泻、胃胀等症状。这时最该做的是给肠胃一个调整适应期，尽量少吃高油高脂食物。
心脑血管疾病
对于有高血压、高血脂、动脉硬化等基础疾病的人来说，短时间集中吃高油高脂、肥甘厚味的食物更危险，容易引发心脑血管疾病。
饮食应坚持以清淡为主，尽量别吃辛辣、高盐食物，避免三餐过饱，及时补充水分。
痛风
痛风是由于嘌呤代谢紊乱，血尿酸增高，造成尿酸结晶沉积在关节及皮下组织而导致的疾病。
“贴秋膘”时难免会摄入不少动物内脏、海鲜等含嘌呤较多的食物，加之活动少、肥胖等因素，就容易引发痛风。所以有痛风病史的人更不能盲目“贴秋膘”。
专家建议，参考《中国居民膳食指南》，畜禽肉每日摄入量应在40-75克。
“贴秋膘”最适合的是在夏季体力过度消耗，偏瘦，没有器质性病变，脾胃功能还可以的人群。以下几类人群要慎重：
对于“三高”人群，自身热量过剩，加上运动量又少，进食过量会加重心脑血管负担；一些慢性疾病，比如慢性肝病、慢性肾病的人群，也不能盲目进补，会加重肝肾负担，反而容易加重病情。
胃火旺盛的人群，平时喜欢进食辛辣、油腻煎炸食物的人，日久化热生火，容易出现口气重、大便干结，舌苔厚腻，这类人群也不适合盲目贴秋膘，应先调理肠胃，甚至可以多食用苦寒泄热的食品，比如苦瓜、苦菜、冬瓜等。
儿童、老年以及脾胃虚弱人群，不能补过量，会加重脾胃负担，要用清补缓补的方式，在服用茯苓、山药、芡实、莲子等健脾消食和胃的基础上再进补贴膘。
如何正确“贴秋膘”？
秋季气候干燥，容易耗伤津液，出现口干舌燥、皮肤干燥等情况。中医认为，肺主气司呼吸，开窍于鼻，外合皮毛，与秋季的干燥气候相应。因此，在秋季“贴秋膘”饮食总原则要以滋阴润燥，养肺生津为主。包括：
多选用润燥补肺之品
根据中医学理论，肺对应白色，秋季多吃白色食物可以起到滋阴润肺的作用，如百合、莲藕、莲子、银耳、梨、白萝卜等。
注重调补脾胃
中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃功能的好坏直接影响到人体的营养吸收能力。在“贴秋膘”的过程中，应注意调护脾胃，可以选择一些健脾和胃的食物，如山药、茯苓、薏苡仁等，以增强脾胃吸收能力。
增加蛋白摄入
可以选用高蛋白的食物，比如鸭肉、鸡肉、鱼肉、猪肉等。鸭肉味甘咸，归脾胃肺肾经，有大补虚劳，养胃生津的功效，被誉为“秋天第一肉”；鸡肉味甘性温，入脾胃经，有温中益气、健脾胃的功效，尤其适合老人和儿童食用；鱼肉高蛋白低脂肪，其中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇、预防心血管疾病，也是秋季进补的佳品。
注意增酸减辛
酸味可以收敛肺气，而辛味食物会发散肺气，而秋季宜收不宜散，因此要尽可能少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛味食物，适当食用一些酸味的食物，比如橘子、猕猴桃、柚子、山楂等酸味的果蔬。
总体来说，还是要讲究荤素搭配，营养均衡，还要注意饮食不能过量，以免增加脾胃负担。
两个与献血相关的小疑惑
Q
高血脂能参加无偿献血吗？
A
答案是不可以。高血脂患者的血液是乳白色的，俗称“乳糜血”，“乳糜血”可能会影响检测结果，尤其肝功能指标（ALT）会有异常偏高的现象，严重程度的“乳糜血”在冷藏中乳糜微粒可能凝集，较多量的乳糜微粒子输注病人血液中可能引起微血管堵塞。
Q
献血可以降血脂吗？
A
理论上可以，但作用不大。血液运输脂肪，但并不储存脂肪。血脂高反映了机体的脂肪摄入或合成过多，仅仅清除一部分在路上运输中的产品，显然不能解决问题。而且，这种降低血脂的作用还很短暂。因为在献血后2-3天，血浆中的蛋白质等成分就已经恢复到原有的水平。
初秋已至
建议大家
多注重饮食的均衡与多样性
保持适量运动
以科学的方式调养身体
让健康成为我们最坚实的“秋衣”
来源：央视新闻、宁波市中医院
