沿村拉面香如故
邯郸经济技术开发区第四中学
宋庆中
来过南沿村的人大致都有相同的感受：甫一临近小镇，便有鲜美的羊肉香和浓郁的蒜香味兜头而下，撩拨着身上每一根弹涨的神经；接着便是铺天盖地的烧饼炒面火锅店、米线烤鸭饺子馆姗姗致意；最后便是两腿如灌铅，“沉醉不知归路”了。而这其中若论史韵深深、道草根情怀、言地域特色，能与羊汤平分秋色的便是南沿村拉面了，民谚有曰：“周村的包子，沿村的面。”
南沿村拉面馆都不是很大，仄仄的，但这丝毫不影响四方宾朋涉足而来，慕名而至的人踏破了门槛，以至于门庭若市了。进屋的刹那，满室翩跹的酱香面条香，扑面而来，直窜脑门，烘你的脸暖你的心。馆内布满了长形食桌，桌子中间留了窄窄的过道，刚及两人擦肩而过。门外便是热气腾腾的一口煮锅，锅内“咕嘟咕嘟”地冒着清汤，锅旁边是大罐的酱卤汤，“呼哧呼哧”地弥散着诱人的肉香。有的小店还特别会揣摩食客的心思，备好了各种价位的啤酒、土豆丝黄瓜条等各色小菜，让人不仅仅有味觉的享受，还有视觉的冲击。没有特置的工作间，也没有专辟的收银台，从门口到屋内，一览无遗，一切都透透明明的，让人吃着放心。拉面绝不仅仅是一份汤和面的简单混合，看着人们热情洋溢的面孔，你会发现没有什么比吃一碗舒心、安心、赏心的拉面更令人快乐的了。
编 辑：胡亚琪
编 审：苗 原
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