一起·欢聚阳澄
年尾
岁末
思乡的情绪
开始在城市里蔓延
家的味道
总在不经意间涌上心头
让人魂牵梦萦
日光忽忽，日影悠长
新春悄然而至
那深深烙印在苏城人心头的
阳澄味道
是对家挥之不去的思念
用温情满满的美食
和龙年道别
和家人团聚
和蛇年说你好
每一口老味道里，都饱含了时间的滋味。阳澄湖畔，莲花岛上，让人久久不能忘却的是肉香鲜美的湘城爊鹅，是满满心意的鸡汤碗，是诱人的走油肉，是名扬海外的阳澄湖大闸蟹……
湘城爊鹅：
一方水土养一方人，一方水土也养一方美食。在岁月的沉淀里，湘城爊鹅的滋味愈加浓郁，这是阳澄湖人刻在基因里的童年味道。
湘城爊鹅，讲究卤香浓郁，表皮紧致，肉酥而不烂。放凉以后便能闻到鹅肉淡淡的干香，肉质紧而不柴，鹅皮爽滑，别有一番风味。
地道的湘城（相城区阳澄湖镇）爊鹅以优质老鹅为食材，采用土灶、大铁锅等传统器具，放入各类香料，大火煮开后再采用文火慢慢熬制而成。
鸡汤碗：
一般情况下，一道上好的鸡汤碗，标配以水发肉皮衬底，上面用薄火腿肉片、鲜肉饼子、鲜切肉丝、干贝开洋、鸡丝、鸡片、冬笋片、白果等配制，俗称“做碗面”。
然后浇入预先吊好的“鸡汤”，上笼旺火蒸煮20分钟～30分钟，端上桌时清香四溢，烩出来的汤鲜美无比。
走油肉：
走油肉以猪五花肋条肉为主料，切方块、水中煮、晾干炸，炸至面皮淡黄色后起锅。
食用时将炸过的肉放入水中浸泡回软，面皮向下，扣入碗中，蒸煮、翻碗，浇上打芡调料，方可食用。入口松软，香而不腻。
阳澄湖大闸蟹：
清蒸
最简单的做法，是保留大闸蟹鲜美的最好途径。
将蟹洗净，用稻草（或棉、麻线）将螯、肢捆住，放笼屉内隔水蒸煮15分钟左右，壳呈红色即可食用。
入口香甜，备好酱油、醋、糖调成的佐料，边蘸边吃，清鲜绝伦。
醉蟹
醉蟹是江南特有的风味，精选活蟹与好酒腌制而成，微甜而带有淡淡的酒香。
越是好酒做出来的醉蟹越醇香醉人，蟹黄鲜亮，蟹肉透明，鲜美独特。
蟹不仅单独烹制风味上佳，将其与其他食材稍作变化组合，便可以制作出一道道让人赞不绝口的蟹菜。
要吃最最最地道的阳澄湖大闸蟹，当然要到莲花岛来~
吃最地道的美食，赏最原生态的美景，与最有趣的人一起，在莲花岛，欢度新春~
农家乐：
走进莲花岛，在农家乐尝一尝地道的阳澄美食。
主人们自己播种的蔬菜，阳澄湖里打捞上来的湖鲜，最简单的烹饪方法，锁住食物最原始的味道。
就这样，简简单单的在莲花岛上走一走，看看风景，品品美食，给自己的身心放个假~
在寒冷的冬季
就让美食来温暖身心吧
信息来源：阳澄湖莲花岛
编辑：党建工作办公室
