腊八节，又称为“法宝节”“成道会”等。即每年农历十二月初八，前身为古代的腊日，后逐渐也成为民间节日。
腊八节蕴含着丰富的文化意义。它源于古代的腊祭习俗，是“春祈秋报”这一人类崇拜和祭祀自然活动在后世的遗存，包含着古代先民对来年农业丰收的殷切期盼，对祖先灵魂的感恩与敬畏。此外，在民间社会，一系列的腊八节俗还表达了民众对多子多福的追求、对家庭美满的渴望，以及对和谐人际关系的协调等。
腊八这天，喝腊八粥是我国南北共有习俗。人们将红枣、花生、桂圆、莲子等八方食物和米共煮一锅或合家食用，或馈赠邻里暖粥相送，这是温情的接续传递，同时也寄托着“合聚万物、调和千灵、祈盼丰收”的美好心愿。但各地的腊八粥却各不相同，味道多变，体现着不同地域的风土人情，快来和小编一起看看吧~
腊八粥，作为腊八节最具代表性的食品，其制作讲究食材的多样与营养的均衡。从南到北，腊八粥的配料各有千秋，有的加入糯米、红豆、绿豆、花生等，有的则加入莲子、桂圆、核桃等干果，还有的地方会加入羊肉、腊肉等食材，增添风味。
腊八醋是腊八节期间华北地区特有的一种食醋，它的独特之处在于其腌制过程中加入了新鲜的大蒜瓣。在腊八节这一天，人们会选用优质的食醋，将剥好的大蒜瓣浸泡其中。
腊八醋不仅是一种调味品，它还承载着人们对新年的期待和祝福。在春节期间，腊八醋常被用来蘸饺子或拌凉菜，其独特的酸辣味能够激发食欲，为节日的餐桌增添了不少色彩。
腊八蒜是腊八节的另一项传统美食，它以新鲜的大蒜为原料，通过醋的浸泡腌制而成。腊八蒜的腌制过程简单却富有变化，它不仅丰富了腊八节的饮食文化，也展现了人们对食物的创新和对生活品质的不懈追求。
《腊八日怀圣仆》
【明】葛一龙
怀君八日语，五见十年中。
险阻贫兼病，西南北又东。
两乡侈各健，一粥喜遥同。
木末临清晓，应披看雪红。
《腊八》
【明】释函可
畏寒谁复睹明星，
破寺柴门手自扃。
负屈以来经廿载，
任教风雪夜冥冥。
《腊日》
【明】李先芳
腊日烟光薄，郊园朔气空。
岁登通蜡祭，酒熟醵村翁。
积雪连长陌，枯桑起大风。
村村闻赛鼓，又了一年中。
一碗热腾腾的腊八粥
一颗颗翠绿剔透的腊八蒜
都充盈着家的味道
无论身在何处
总会有人念你冷暖
岁末温粥，熙暖如年
愿各位PASSers平安喜乐，万事“粥”全
二十四节气 | 霜鹰近北首，雊雉隐藂茅
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