甘蔗是秋冬季的常见水果之一，不仅能为身体补充水分，而且营养丰富，是一味比较好的食疗食材。民间更有“冬吃甘蔗胜过参”的说法。
中医认为，甘蔗味甘性平，有清热生津、润燥和中、滋阴解毒的功效。《随息居饮食谱》说甘蔗“养血，大补阴脾”。《食疗本草》记载甘蔗能“主补气，兼下气”。
1.润肠通便
甘蔗含有的纤维能够刺激肠道蠕动，润肠通便。
2.滋阴润燥
如果觉得燥热、小便不顺畅、口渴等，吃点甘蔗能够滋阴润燥、清热解毒。
3.醒酒护肝
甘蔗可醒酒护肝，对酒后烦躁等不适症状有较好作用。
4.营养丰富
现代营养学研究发现，甘蔗所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖构成，易被人体吸收利用，能量转化效率很高。甘蔗还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，每公斤甘蔗含铁量高达9mg，故有“补血果”的美称。
优质甘蔗茎秆粗硬光滑，富有光泽，表面呈紫色，挂有白霜，无虫蛀孔洞。
甘蔗采摘后，由于在运输、销售等情况下储运不当，很可能产生霉变，被菱孢霉菌污染，而污染后的一个很重要的特点就是——甘蔗芯变红色或红褐色。
注意：即使把红芯部分去掉也不能吃！
甘蔗平时我们都直接去皮，但还有一种吃法——煮水喝！
用其煮水可以达到清热润燥的效果，有助于排出体内毒素。同时对于肺热肺燥引起的咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用。
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甘蔗+橙子+红茶：清热润肺
这个组合简直是清热润肺的佳饮。甘蔗的甘甜、红茶的醇厚和橙子的果香，这三者在一起，味道真的是一绝！这款饮品不仅能清热润肺，还能醒酒暖胃。特别是冬季咽干口渴、喉痒咳嗽的小伙伴们，一定要试试这款饮品哦！
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甘蔗+雪梨+山楂：消食健脾
这三者相互融合，不仅酸甜可口，还能健脾养胃，帮助消化。如果你刚刚大吃大喝了一顿，感觉肚子油腻不舒服，来一杯甘蔗雪梨山楂饮，瞬间感觉整个人都清爽了！
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甘蔗+生姜+陈皮：生津止渴
甘蔗的甜美、生姜和陈皮的辛辣，这三者在一起，不仅能调和药性，还能增强健脾暖胃的效果。三者共同煮水饮用，可以生津止渴、滋阴润燥，特别适合口干舌燥、排尿不畅、大便干燥的小伙伴们。
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甘蔗+红枣+枸杞：润喉润燥
甘蔗、红枣和枸杞的搭配真的是润喉润燥的佳品！其润喉润燥的效果真的是倍增。味道清甜可口，还能化痰润肺，补气血。在冬季气温寒冷时，来一杯甘蔗红枣枸杞饮，顿时感觉喉咙舒爽起来。
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甘蔗+银耳+百合：止咳化痰
甘蔗的润肺止咳作用与银耳的滋阴润肺作用相得益彰，再加上百合的清心安神作用，真的是止咳化痰的利器。无论是肺热咳嗽、多痰的人，还是秋冬季需要调理身体的小伙伴们，这一组合都是一个非常不错的选择。
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糖尿病患者得悠着点
甘蔗煮水里糖分可不低，糖尿病患者喝了可能会导致血糖飙升，所以最好还是少喝或者不喝。
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脾胃虚寒的朋友得注意
甘蔗性质偏凉，脾胃虚寒的人喝了可能会感觉肚子不舒服，甚至拉肚子。所以，这类人群最好还是避免喝甘蔗煮水。
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胃炎患者得避开
甘蔗煮水里的某些成分可能会刺激到肠胃，让肠胃炎的症状加重，所以这类人群最好还是别喝了。
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小孩子得谨慎
小孩子通常不太会处理蔗渣，喝甘蔗煮水时如果不小心，可能会呛到喉咙，甚至有窒息的风险。
来源：养生中国
