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砂糖橘致癌、耙耙柑打了退酸剂？今年柑橘都不能吃了？真相如何？

民生 2025-01-05 22:31 北京

最近网上流传着一些说法

“砂糖橘含大量果糖致癌”

“耙耙柑打了退酸剂，不能再吃了”

让不少人恐慌和担忧

究竟是不是真的？

砂糖橘含大量果糖致癌？

这种说法完全站不住脚！

近日，网络上一条传言称，有研究表明：果糖会促进肿瘤生长，而砂糖橘中含有大量果糖；并且现在种植的砂糖橘是打了脱酸剂增甜，这种物质是含有重金属的致毒性物质。

图自科学辟谣微信公号

科信食品与健康信息交流中心科学技术部主任阮光锋强调，这种说法完全站不住脚。

消息中提到的论文确实存在，但是它完全歪曲了研究论文的原意。这篇研究论文是一个动物实验。这个研究是用已经得了癌症的小鼠来做的，小鼠喂的是高果糖浆。结果发现，这些小鼠的肿瘤长得更快了。论文结论是果糖可能会促进肿瘤细胞生长。这个研究中根本没有提到砂糖橘或者其他水果，砂糖橘完全是自己的歪曲演绎。

提前上市的粑粑柑打了退酸剂？

正规渠道购买可以放心吃

针对近日网上流传出的一种说法：“现在的粑粑柑最好不要食，今年果农都爆出来，提前上市的都打了退酸剂，退酸剂含有砷化物，俗称砒霜，对人体有害。”

阮光锋主任表示，关于“退酸剂”，网上的说法有很多种，还有叫“脱酸剂”“去酸增甜剂”等名字的。可以确认的是，这些东西都是“三无”产品，一些产品可能有砷酸盐。

但是，正确使用营养剂增甜是无任何副作用的。很多肥料厂家都在推广含有磷钾等元素的肥料，用来促使柑橘等增加甜度，这样的营养液都是正规登记的，可以正常使用，对于树体无害，也不会造成任何农残超标等。

正规渠道购买的粑粑柑是可以放心吃的，大家不必过于担忧。

关于柑橘类水果的疑问，

一次性说清楚

1. 吃砂糖橘，皮肤会变黄？

湖北省武汉市第一医院临床营养科副主任医师孟庆彬解释，吃砂糖橘后皮肤变黄的主要原因是其富含的β-胡萝卜素。当我们短时间内摄入过多的胡萝卜素时，身体可能无法及时代谢这些成分，导致它们在血液中积累，并最终沉积在皮肤的角质层和黏膜部位，从而引起皮肤变黄。

一旦发现皮肤变黄，停止食用含胡萝卜素丰富的食物，多喝水促进新陈代谢，通常情况下，皮肤颜色会在1至2周内逐渐恢复正常，无需特别治疗。

2. 吃橘子会引起“上火”？

陕西省人民医院中医科主任医师曹晓菊指出，一般来说，适量食用柑橘类水果，不会引起上火，但是也有个别人进食量大会出现上火，特别是橘子，偏温。容易上火，或者已经上火的人，不宜过量进食。

3. 柑橘类水果不能和牛奶一起吃？

北京大学第三医院内分泌科副主任医师王琛表示，可能有些人在吃橘子的同时喝牛奶，然后出现拉肚子的情况，还有些人把橘子汁和牛奶混合后发现，牛奶变得浑浊了，出现沉淀物，因此认为它们不能一起食用。

橘子和牛奶都是富含营养的食物，橘子汁和牛奶混合出现絮状物，属于正常的反应。而且，我们人体的胃部本就是一个酸性环境，就算不吃橘子，牛奶进入胃肠道后，也会变成蛋白质凝固的絮状物。

从营养学角度来说，正常情况下，这两类食物同时吃是没有问题的。

柑橘类水果，

这些人吃的时候要留意

1. 肾功能异常的人

柑橘类水果中钾含量高，所以肾功能异常的朋友食用柑橘类水果要遵医嘱，以免造成血钾过高，出现危险。

2. 患有糖尿病的人

糖尿病患者建议在血糖控制稳定的情况下，每天可以吃拳头大小的水果1份，也就是中等大小的橘子1个。

3. 有消化疾病的人

患有消化系统疾病（如反流性食管炎、胃酸分泌过多导致的胃溃疡等）的人，不建议食用有机酸含量较多的柑橘类水果，以免加重病情。

来源/健康时报

责编/田园黄蝶

审签/一帆

监制/志飞

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