伙食管理委员会的建立旨在切实保障学生的在校就餐权益，提升学生对食堂工作的满意度。
10月21日，我院学生会对食堂后厨卫生环境进行了检查，同时为同学们带来了食堂最新情况，做到食堂透明化。
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餐具
洗碗机图片
餐具装箱处理
在学生就餐高峰期侯，食堂工作人员会及时对餐具进行清理，采用专门的机器进行高温消毒。之后会将清洗好的餐具进行统一装箱处理。
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备菜
每天的新订购的食品都会放入食品仓库，同时有工作人员进行核对检查，同时每个窗口都有自己对应的接收区，会有工作人员对食材进行及时的补充。并且食堂内分别设有专门的蔬果区和鱼肉类食品区，两种食材分别独立处理后送往操作区。
干调库图片
操作区环境整体较为干净，每天都会有清洁人员进行多次打扫，可以有效保障制作餐饮时的工作环境。
后厨操作区图片
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卫生保障
做菜时的每样菜品都会取出一部分进行留样。该样品会被工作人员运输至食品留样区保存48小时，以便出现安全问题时进行回溯取证。
进行封装的食品留样
后厨设有食品冷冻室，主要存放易坏的鱼肉类食品，每天会有清洁人员进行早晚两次除冰，保证良好的冷藏效果。
食品冷冻室
食堂工作人员即使在高峰期也会对环境做好清洁，保持干净整洁的卫生条件是对学生负责的体现。
04
总结
本次检查过程中，后厨卫生情况良好，桌面无污渍，地面干净，食材分类清晰，无堆放行为，员工穿着干净整洁，没有厚重油烟。
最后，检查人员与工作人员进行了合影留恋，感谢食堂对检查工作的用心与积极配合，一起努力保障同学们的用餐环境。
检查人员与食堂工作人员合片
伙委会值班人员会在三食堂二楼服务台于用餐时间（中午 12:10-12:50, 下午 18:10-18:50）进行定时值班，欢迎大家向我们反馈改善食堂的建议或者上交失物等，我们一起维护学生的权益！
服务台
学生伙委会
是我们每日美味餐桌的守护者
是质量与安全的严格把关者
是意见与反馈的积极倾听者
是不断创新与改进的先行者
我们会一直努力维护大家的用餐安全
为了您的权益，我们全心全意
图文来源 I 张亚柳 侯天昊
排版编辑 I 郝淑可 李倩
责任编辑 I 蒋旭欣
审核 I张菁 韩松鹤
