葡萄酒发源地——欧洲后花园格鲁吉亚

企业   2024-11-22 11:30   北京  

第比利斯(Tbilisi),旧名梯弗里斯(Tiflis),是格鲁吉亚首都和政治、经济、文化及教育中心,是高加索地区的重要交通枢纽;它位于大高加索与小高加索之间,濒临格鲁吉亚中东部库拉河畔,地处外高加索的战略要冲。第比利斯同时也是格鲁吉亚最大城市。
第比利斯建都于4世纪,是格鲁吉亚多个朝代的首都。格鲁吉亚过去曾被阿拉伯、突厥侵占,第比利斯也不能幸免。1801年,第比利斯落入俄罗斯手上。十月革命以后,格鲁吉亚曾经短暂独立,第比利斯再次成为国家的首都。到后来外高加索社会主义联邦共和国成立,和后来的格鲁吉亚社会主义共和国,第比利斯也成为首府。直到1991年格鲁吉亚从前苏联独立,第比利斯又成为首都。
格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地,在苏联人眼中,格鲁吉亚红酒甚至比法国红酒更加纯正。与冠以绅士标签、回味复杂的法国酒相比,格鲁吉亚酒更偏粗犷、口感简单鲜明。

格鲁吉亚拥有18个原产地保护区,其中14个都在卡赫季州,其酿酒历史悠久,并依旧沿用独特的传统制酒工艺——克维乌里酒缸酿酒法,通过地窖中的陶罐而发酵、酿制出口感醇厚、未经过滤的有机葡萄酒。
如果不想到现代化的大型酒厂观看制作工艺或品酒,可前往纯粹的小型Numisi酒窖博物馆,其地下蕴藏着集聚祖先智慧而保持常年湿润的墙体,使地下保持14度的恒温,以此储藏葡萄酒。更有趣的是,位于楼上的小型私人博物馆,摆满了主人各类与酒有关的珍贵藏品,还布满了到往旅客留下或寄来的复古物件,是个有故事的酒窖。






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来源:网络    排版:丝路小编

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