12月21日，就是冬至节了，对于霞浦人来说，过冬至节总是省不了要包米jiǎn的，这不，这几天在霞浦家庭都在包米jiǎn。不仅传承了传统，也为平凡的日子增添了一份浓厚的节日氛围！
米jiǎn虽然好吃，但是很多霞浦人并不知道它对我们多大的意义，其实我们的米jiǎn它并不叫米饺，而是米jiǎn，正如上面这它。只是因为它是属于我们霞浦的，所以它并没有进入字库，现在已经无法打到电脑上了。
所以现在各种媒体在提到米jiǎn的时候，就把它直接写成了米饺。字虽然简单了，但是意思也完全变了！
按照文献记载，米jiǎn的jiǎn字是米字傍做一个俭字的一边！也就是说，这个字按照霞浦话直接翻译应该就是跟俭字同音的，它跟我们北方的饺子，根本就不是一回事。当然，材料上不论是皮还是馅都有区别，饺子皮是面粉的，米jiǎn的皮则是米粉的，饺子的馅有很多种，但传统的米jiǎn却以萝卜丝为灵魂，可做成甜的或者咸的馅。
米jiǎn的另一个灵魂就是艳山姜叶，霞浦人很喜欢吃蒸的米jiǎn，而蒸米jiǎn就省不了艳山姜叶，那种香味也是我们闽东一带独有的。
所以说，身为一个霞浦人，我们虽然一直保留着过冬至节的这个传统，但是对于我们的这个由冬至而生的传统美食，已经很少有人知道它的真实名字了，由于米字旁一个佥这个字打不出来，所以他就被人为的变成了米饺，这多少还是有一些遗憾的！
