宠粉大抽奖今日更新!米其林推介——忠记盐烧番鸭邀您品尝!

时事   2024-12-21 07:51   福建  

宠粉大抽奖,连抽12天!

今日起,奖项叠加!

由泉州晚报社提供奖项的

泉州通10周年

【签到有惊喜 现金大抽奖】活动

今日开启


(点击图片下载泉州通客户端


 活动参与方式 


1.用户登录泉州通客户端首页,找到现金抽奖活动的签到界面,签到并填写相关信息后即可获取1个抽奖码。

2.本次签到活动共7天(12月21日—12月27日),每天签到均可获取1个抽奖码,连续签到7天,可再额外获取3个抽奖码,完成连续签到者共计可获得10个抽奖码。

3.7天签到结束后,主办方将于12月31日安排现场直播抽奖,从派发出的抽奖码中,抽出现金大奖:

特等奖1名,奖金3000元;
一等奖2名,奖金2000元;
二等奖10名,奖金1000元;
三等奖26名,奖金500元。

注:以上奖金均为税前。同一身份证号仅取最高奖项,不可重复中奖。若出现重复中奖,该中奖者所得最高奖以外的奖项奖金将轮空,放回奖池进行下一轮抽奖,依此类推,直到全部奖项抽完。

4.兑奖事宜将由主办方进行电话通知。


泉州通“宠粉大抽奖”

火热进行中

👇👇👇

(点击图片下载泉州通客户端)



12月16日—12月27日

(每日8:00—22:00)

连续12天 天天抽奖

奖品日日翻新

12月21日 携手品牌





 2024年12月2日

福建省米其林指南入选餐厅颁奖现场

忠记盐烧番鸭

荣登

2025福建省必比登推介榜单



走在泉州古城,你很容易被一股浓郁的香气所吸引,那就是姜母鸭的味道。这道具有浓厚家乡味道的美食,不仅深受泉州人民的喜爱,也让每一个品尝过的人念念不忘。



姜母鸭是泉州美食的代表之一。虽然说不少地区也很流行吃姜母鸭,但大多是从泉州流传过去的。相传商代有位御医叫吴仲,有一次被召见去给皇帝的妃子治病。妃子身体虚弱,染上风寒,咳嗽不止。吴仲了解情况之后,回到家里用生姜和鸭肉做了一个鸭煲,用大块生姜烹制,令姜汁渗入鸭肉,使鸭肉不膻、姜母不辣,香气四溢。妃子吃完顿时感到全身血气通顺、面色红润,舒畅无比。这便是姜母鸭的起源。将番鸭和老姜一起炖煮,独特的搭配使之成为一道天然的美食,滋补祛寒、不温不燥,适合各个季节食用,可以很好地驱寒滋养、开胃健脾。


在泉州,鲤城崇福路的忠记盐烧姜母番鸭不负盛名。它具有汤水充盈的特点,鸭肉始终保持着柔嫩细腻的口感,酥软至极。在烹饪过程中,大厨会将整只鸭子先用盐进行腌制,随后配以姜片一同放入砂锅中烹煮,旨在突出鸭肉本身的鲜香美味。


黄期忠是忠记盐烧番鸭的创始人,家人和朋友常叫他忠啊,店名忠记就取自他名字中的“忠”字。黄期忠出生于泉州市区中山路一户贫困人家,20世纪五六十年代,黄期忠的家里跟大多数家庭一样,为温饱生计发愁。由于家里孩子多,经济能力有限,黄期忠一家十多口人一日三餐有稀饭吃就不错了,偶尔吃到一顿肉就能让他回味好久。正因为如此,忠啊对吃有着特别的追求。闲暇之余,忠啊喜欢看美食专题书籍,在烹饪的过程中他会尝试不同的煮法,进行一次次的改良,盐烧姜母番鸭这道菜就是在这样反复尝试中诞生的。


这道菜需要精选上好的番鸭整只入瓮,加特制调料、老姜切片,慢火炖煮3—4小时。在炖煮过程中,需要时刻关注火候,确保受热均匀,使鸭肉中的水分不会太快蒸发,出锅后就能闻到浓浓的姜味,不油不腻咸淡适中,鸭肉酥软姜片入味,用筷子夹起来立刻脱骨。姜母番鸭在气血双补的同时,搭配鸭肉的滋阴降火功效,使此道药膳滋而不腻,温而不燥,还有助于疏肝润肺、养胃健脾、祛寒化痰。


忠记盐烧姜母番鸭,作为世遗泉州的美食使者,其名声显赫,屡获业界嘉许。这家店荣获诸多殊荣,如中华名小吃、福建名小吃、十佳地道风味小吃、泉州农家名菜、泉州风味小吃、大众点评必吃榜,以及老字号掌门人等荣誉称号。在2017年,该店更被中央电视台9套《小城故事》纪录片特别报道;2022年,忠记的名字再次闪耀,跻身年度“最闽南”美食名店和“最闽南”美食名菜榜单;在2023年,该店被授予“泉州数字发展先锋商户”的荣誉称号。



忠记盐烧番鸭店

地址:福建省泉州市

鲤城区崇福路91号

咨询电话:

18959890088 


同贺泉州通APP上线十周年
忠记盐烧番鸭为广大粉丝
送美味盐烧番鸭一份+礼品卡
快来参与抽奖吧

请扫码添加工作人员微信,随后将由工作人员统一邀请您加入【泉州通粉丝群】抽奖、兑奖相关事宜将由专人在粉丝群内进行解答。加入粉丝群还可获取泉州通陆续推出的粉丝福利活动信息。


点击“阅读原文“,下载泉州通APP即可参与活动。

编辑:陈恬曼

二审:林燕婉

三审:黄凌燕


戳这里关注我,更多精彩内容等你👇


点亮
祝福泉州通十周年生日快乐!
先许愿再抽奖也许运气更好哟

泉州晚报
《泉州晚报》系中国“百强报刊”,泉州晚报社旗下有《泉州晚报》、《东南早报》、《泉州商报》、泉州网、泉州通等媒体。
 最新文章