天麻，补益上药，是康县中药材名片之一，因其无污染、品质优更成为上品中的“上品”。
走进康县阳坝，一片片郁郁葱葱的森林中，蕴含着天麻培育、种植、加工与销售的全产业链故事。
立足“产业品质美”，康县在天麻产业发展中“扩面积、育良种、优技术、强管理、壮龙头、建机制、精加工、塑品牌、拓销售、抓培训”，不断延长产业链、提升价值链、打造供应链，让康县天麻飞出大山、迈进全国、走向世界。
好环境孕育好品质
初冬的清晨，康县阳坝镇田坝村弥漫着丰收的喜悦，麻农们小心翼翼地挖开落叶和腐殖层，将一个个胖乎乎的天麻收入筐中。
“阳坝的自然条件很适合天麻生长，原本在山上就有很多野生天麻，品质绝对好，阳坝也是陕甘川三省的天麻集散地。”种植了20多年的天麻，康县聚康源种植农民专业合作社负责人赫金全对康县天麻的品质自信满满。
这里的天麻不仅个头大、肥厚饱满，而且品质上乘，药效显著，是中药材中的佼佼者，据检测，康县天麻天麻素含量高达1.11%。
天麻对生长环境要求极高，康县山林郁郁葱葱，土壤肥沃，水源充足，为天麻的生长提供了理想的环境。
立足于此，“康县从20世纪50年代开始人工培育天麻试验，1973年人工种植获得成功，1978年康县天麻人工栽植技术获甘肃省科技成果奖，1990年天麻有性繁殖技术在县域内大力推广。”康县林草局菌药中心主任杨广孝告诉记者。
近年来，康县立足“产业品质美”，紧盯“农业优先型、文旅赋能型”高质量发展定位，把天麻作为全县主导战略产业之一，坚持“政府引导、协会牵头、企业主体、群众参与”的原则，在扩面稳产、良种繁育、立体栽培、产品研发、联农增收、品牌影响等方面出实招。
2024年康县发展天麻0.9万亩，涉及7个乡镇61村，麻农5000余户，产量约3528吨（干品），产值约3.52亿元。
优技术拓展新空间
“去年我们种植天麻收入1000多万元，这几天正在赶工搭建温室大棚，结合传统育种经验和现代科技，实现立体栽培。”赫金全说。
科技创新是推动天麻产业持续发展的关键。在康森菌种生产基地，装好的菌棒被整齐码放，由液体发酵罐将蜜环菌统一输送到菌棒中。
“给菌棒里加入液态蜜环菌，不仅减少了生产流程、无污染，而且在育种环节可以大大缩短时间。”康县康森农业科技开发有限公司负责人邵登明说，康森菌种生产基地主要以天麻蜜环菌、萌发菌智能化培育及天麻精深加工为主，是陇南首家天麻“两菌”智能化培育生产基地，年产蜜环菌160万袋、萌发菌80万袋，带动周边农户种植天麻规模达4000余亩。
“从菌种的荷运、培养到生产，我们严格把控质量，并采用‘基地+合作社+农户’运行模式，为农户提供技术跟踪服务指导和产品保价回收，有效带动周边13个乡镇1200余户农户增收致富。”邵登明说道。
科技兴农不仅体现在培育环节，康县引进先进的种植技术，不断扩大天麻的种植空间。
“我们试验成功了‘桶装天麻’，还编制了技术标准，让天麻种植不再受地方的限制，很多原本没有种植条件的群众，在房前屋后就可种植天麻。”杨广孝话语中透着高兴。
延链条提升品牌力
走进康县满福农产品开发有限公司，工人们手法娴熟，机器有节奏地运转，一筐筐鲜天麻经过分级、清洗、蒸煮、切片、烘干，变成一个个干净白嫩的天麻片。
“我们主要生产天麻片，每年收购鲜天麻300—500吨左右，天麻的产值达到了2100多万元，去年销往韩国、日本的产品就有70多吨。”康县满福农产品开发有限公司负责人李满福告诉记者。
近年来，康县聚焦打响“康县天麻”品牌，线上线下同时发力，延伸产业链，拓宽新市场。
在这里，一颗天麻能够裂变出天麻片、天麻粉、天麻酒、天麻挂面、天麻蜜饯等10余种精深加工产品，不仅丰富了市场供给，也大大提高了天麻的附加值。
“我们依托阳坝优越的旅游环境和丰富的天麻资源，推出了天麻宴、天麻药膳、天麻小吃等特色美食，吸引了大量游客前来品尝。”康县阳坝镇书记陈维林说，天麻与旅游、康养的紧密结合，极大地提升了康县天麻的品牌知名度和影响力。
据统计，康县现有天麻种植、加工、销售企业（合作社）近20家，这一全产业链的发展模式不仅带动了当地村民增收致富，也为乡村振兴注入了新的活力。
↑干煸天麻片。
↑清炒天麻圆子。
↑天麻刺身。
责编 | 王 强 编辑 | 马 宽
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