10月29日，湖南日报走进石鼓镇，对传统美食江边辣进行采访拍摄。
《湖南日报》摄制组在玉龙县委宣传部和石鼓镇相关工作人员的协调下，深入挖掘江边辣这一传统特色饮食文化内涵，对整个制作过程进行全程拍摄。
江边辣的特点就是“辣”和“麻”。但它的麻辣，不同于川味让人头脸冒汗的麻辣，它辣得汁鲜味美，让人唇齿回味。据说在异乡的丽江人，曾经尝试着做过这道菜，但一直做不出江边味道的“江边辣”，这也许是江边独特的水土气候造就了这道独特的江边美味，“江边辣”不仅味道鲜美，还具有祛风除湿的作用，深受金沙江一带群众的喜爱。
玉龙县融媒体中心 和丽雯 和志君 通讯员和福天 报道
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