寻味乌江 | 金沙羊肉粉：产业蓬勃发展助力乡村振兴

政务 2024-11-24 16:22 贵州

金沙羊肉粉是贵州省非物质文化遗产的代表之一。对金沙而言，它不仅是一道美食，更是一张文化名片。为促进羊肉粉产业发展，金沙计划总投资4562.22万元用于金沙羊肉粉产业发展项目，致力于构建全产业链布局，推动地方经济发展与乡村振兴。

羊肉粉加工厂设备已安装完成

农旅投集团党委副书记、总经理张勇告诉记者：“羊肉粉加工厂建筑面积5400平方米，其中第三层建设为仓库及实验室、留样室，第四层建设为羊肉粉生产线，第五层建设为羊肉粉及配套产品展示中心、研发室、办公室等。目前设备已安装完成，11月底前完成施工、设备调试工作，开展试运行。12月加工厂建成后可日产羊肉粉1万袋，实现传统门店羊肉粉的工业化生产，在风味、口感上还原传统特色，同时，在满足我公司线上线下销售的基础上，可为县内羊肉粉店铺提供预包装产品代加工。”

在直营店建设方面，已在长安街开设一家中型店、玉簪花景区开设一家社区店，鼓韵广场的产业展示中心主体结构也已完工。加盟店推广工作同样进展顺利，公司出台了加盟扶持政策，涵盖统一装修、食材供应、中央厨房配送及平台结算等，有效降低了从业门槛。目前，贵阳美的·国宾府加盟店正在设计施工图纸，且已与南卓集团达成合作，计划于2025年初在杭州开设直营店及加盟店，并在三年内拓展至40家直营店与300家加盟店。

羊肉粉加工厂仓库

农旅投集团党委书记董事长何欣表示：“金沙羊肉粉产业的发展带动了其他相关产业的发展。按照‘1碗羊肉粉+N个地标产品’的模式，公司与县内黑山羊、禹谟醋、湾子辣椒等基地达成合作并挂牌，同时出资建设金沙菜籽油加工厂，构建金沙羊肉粉综合产业融合发展格局，凸显金沙羊肉粉‘用金沙食材、品金沙味道’的地域特征，助推相关产业同频共振。”

作为“3+6+1”重点产业之一，金沙羊肉粉产业其意义不仅在于自身的经济效益，更在于促进就业、带动农民增收及推动相关产业协同发展。通过整合上下游资源，构建了完整的产业链，涵盖农业、加工、电商、物流、餐饮及文旅等领域。

金沙羊肉粉产业发展项目凭借其多元化布局与创新运营模式，正逐步成为推动金沙县乡村振兴的重要力量，未来有望在更广阔的市场中打响金沙品牌，实现更大的经济与社会效益。

作　者：金　莎　罗　杰

编　辑：何金梅

编　审：马其沛

监　制：刘禹沙

违法和不良信息举报电话：0857-7221167

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