在现代销售肉猪肉鸡等畜禽中，都想把“土味”作为主要的招牌。但我们实际的养殖中基本全程都是采用全价饲料进行养殖，如何提高饲料猪鸡鸭的肉质，使其更加接近土味，同时消除抗生素和激素残留，成为消费者和养殖者共同关注的焦点。而通过采用酶菌结合饲料发酵剂进行发酵中药的方法是目前最认可的途径和效果，可以在短时间内显著改善饲料猪鸡鸭的肉质，使其达到甚至超越放养猪鸡的效果，同时确保食品安全还能够显著提高经济效益。本文将详细介绍这一方法的具体操作步骤和显著效果。
土猪土鸡是吸引客户的重要素材
一、发酵中药方法简介
发酵中药技术是一种将传统中草药与益生菌结合，通过微生物发酵作用提高中草药药效的技术。该方法不仅能充分释放中草药中的有效成分，还能产生多种有益活性物质，增强动物免疫力，改善肉质。此外，发酵中药还能有效消除饲料中的抗生素和激素残留，保障食品安全。
采用益生菌和中草药改良动物肉蛋品质由来已久，且是非常肯定和成熟的技术。下面是从知网搜索的截图来进行验证（你自己也可以通过在知网、百度等上搜索进行验证）：
以上截图只是搜索对鸡肉品质的影响，你还可以搜索关键词“益生菌+猪肉品质的影响”、“中药+对猪肉品质的影响”来进行验证，你就会对此项技术不再怀疑了。
二、发酵中药配方与制作
配方：山楂、陈皮、甘草、肉桂、黄芪、白术、石榴皮、夏枯草、半夏、胆南星、乳香、丁香、小茴香、杜仲、百香果皮各100克，松针粉1500克。合计每公斤成本约40元。
制作步骤：
1.将上述中草药粉碎成细粉，越细越好，以便充分释放其有效成分。
2.将3公斤中草药粉与1包活力99增香增甜饲料发酵剂（200克/包，市场售价约10元）、豆粕与玉米粉各5-10公斤、温水50公斤混合均匀。
3.将混合物密封在塑料容器中，发酵1周以上。在密封状态下，发酵液可保存1年不变质。
由于中草药含有很高的粗纤维，因此必须选用酶菌结合的饲料发酵剂产品
三、饲喂方法与运用周期
饲喂方法：
1.在出栏前15-30天或出栏前1-2个月开始使用发酵中药液。
2.将上述发酵完成的中草药菌液拌入1吨饲料或3吨饮水中，立即饲喂。推荐干湿料饲喂方式，即每吨饲料饲喂时再添加300公斤左右的清水，也可以做成粥料饲喂。
3.为增强效果，可额外添加1公斤小苏打或复合氨基酸。
运用周期：
1.短期运用：出栏前15-30天开始使用，即可显著改善肉质。
2.长期运用：从小到大长期使用，可显著减少动物发病率和死亡淘汰率，降低料耗，同时肉质改善效果更佳。
四、显著效果
1.肉质改善：
猪肉：口感自然浓郁，肥肉减少，油腻感大幅度降低，内脏无腥味，猪肝无苦味。
鸡肉：鸡皮黄、皮脆，皮下脂肪显著减少，鸡肉紧实，汤色清亮不浑浊，香味浓郁。
鸭肉：皮下脂肪减少，肉质紧实，香味扑鼻。
2.消除抗生素和激素残留：发酵中药中的益生菌和活性成分能有效分解和清除动物体内的抗生素和激素残留，确保食品安全。
3.提高经济效益：通过改善肉质和消除残留，提升产品附加值，增强市场竞争力，从而提高养殖经济效益。
鸡肉具有浓郁的“土味”和香味
改良后的猪肉可以白切
五、案例分享
广西桂林市的梁老板通过实践运用发酵中药技术，成功将饲料猪鸡鸭的肉质提升至土味十足的水平。他邀请亲朋好友进行品尝对比，均对改良后的肉质表示满意。目前，梁老板全程运用此方法饲养高品质猪鸡鸭，获得市场商贩和消费者的一致认可，经济效益显著提高。
因此，要想在出栏前将“饲料猪鸡鸭”肉质进行显著的改变，采用发酵中药方法短时间内改变饲料猪鸡鸭的肉质，不仅能使肉质变得土味十足，还能有效消除抗生素和激素残留，保障食品安全，最关键还能够提高经济效益。该方法操作简单、成本低廉、效果显著，值得广大养殖者推广应用。
