虽然“大雪”已到，天转寒凉
所谓冬季上街逛一圈
轻轻松松胖一圈
然而，胖在身上，暖在心里
那些极具冬日幸福感的南京美食——
这个冬天，你吃了吗？
一卷、二捏、三戳，用精心挑选的前腿肉作馅子，皮薄而劲道，这才成就了馄饨“煮不烂”的秘诀。
尽管现代社会飞速发展，先进烹饪方式层出不穷，但尹爷爷依然选择坚守传统，坚持使用柴火烹饪。
“因为我不想把人间的烟火味给丢失掉。”在尹爷爷看来，那缕缕升腾的炊烟，是人间烟火气的象征，更是连接过去与未来的温暖纽带。
“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤......”说的就是南京汤包。南京人有多爱吃汤包？大概就是哪怕“被烫到”，依然等不及就往嘴边送。
鸡汁汤包是街边最常见的，浓郁鲜美的鸡汁作为汤汁，和肉馅混合在一起，清爽不腻人。
说到汤包，就不得不说“龙袍蟹黄汤包”。
龙袍蟹黄汤包馅为蟹黄、蟹肉和新鲜猪肉，汤由蟹黄油和猪皮汤熬制而成，制作技艺多达33道。
于用料、制蟹油、做馅、皮汤、和面、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求。光剔蟹黄蟹肉，就有近十道工序，最后制成的汤包，包身通体透明，可清晰看见包内的卤汁，四溢的香气令人垂涎三尺。
鸭血粉丝汤之于南京人，就好比白月光般的存在。
肥嫩酥脆的鸭肠、饱满鲜嫩的鸭血、香浓滚烫的汤汁、绵密细腻的鸭肝都装在这一碗里，喝上一口汤，让你瞬间上头。
从红庙搬到珠江路，从珠江路搬到中山东路龙台国际大厦一楼。作为小潘记家老粉丝，这些年目睹了小潘记的搬迁，也见证了人气越来越旺。
那么，你最爱的鸭血粉丝汤是哪一家的？“一千个南京人口中就会爱一千万鸭血粉丝”，食无第一，但总有一碗会是你的首选。
牛肉锅贴，也被称作秦淮八绝之一。
打钉巷的李记清真馆，永远有拖着行李箱打卡的特种兵在排队。金黄酥脆一口爆汁，卧在浅口铁锅里的锅贴，需转着铁锅不停旋转焖煎，直至掀开锅盖那刻，仿佛能看见绽放出的诱人光芒。
皮肚面，又是一个让南京人欲罢不能的存在。
金黄脆嫩的皮肚，呛口有嚼劲的面条，微辣鲜香的辣油……光是想想就已经口水直流。
皮肚即是油炸的猪皮，却不是剔除肥肉成为纯皮后下油锅一炸了之。先须水煮，晾到干硬才拿来炸，初时是温油软炸，最后才滚油炸透。炸出来有几分像膨化食品，金灿灿周身泡泡，从口感到味道堪称巨变。
汤圆都是手工现做，黑芝麻馅儿和豆沙的居多。
软嫩的糯米团子挤挤挨挨地躺在白瓷碗里，以桂花红糖做汤底口感甜蜜醇香，油亮亮的泛着光泽。刚入口是甜甜的红糖味，随后闯进舌尖的是酒酿与红枣的味道，香甜入喉。
茶南的安家桂花汤圆是一家20多年的老店了，小小的门面里，一口口锅飘散出带着桂花味的香气，从老旧的门面和一个个被烟火熏黑的锅子里，就能看出它的沧桑。
每天店门口都要排队，店里的桂花赤豆元宵、桂花汤圆都非常受欢迎，喝一口整个人都暖了。
一年秋意浓，十里桂花香。总算是到了桂花的主场，做不了赏花的雅士，做个沉迷桂花美食的俗人，也是生活中极大的享受。
桂花蜜的甜味完全浸透了藕，不加汤汁就是淡淡的甜度，藕和糯米都非常软糯，藕会拉丝，混合在一起是很丰富的口感。
小小的一块烧饼，是南京人对鸭子最后的执念。
皮黄壳脆，内软馅酥，伴随着葱花的鲜香鸭油的荤美，余味久存。
属于你的那道最温暖的冬日美食
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