小雪来啦~乌审的冬日仪式感加载中……

文摘   2024-11-22 11:09   内蒙古  

11月22日3时56分

我们迎来小雪节气


小雪,是二十四节气中的第20个节气,冬季第2个节气,时间在每年公历11月22或23日,即太阳到达黄经240°时。小雪是反映降水与气温的节气,它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪至,冬伊始。这一时节的到来标志着冷空气活动逐渐频繁,并不断自北向南扩展,气温明显下降,寒气也越来越重。


人们开始储备冬菜

腌制腊肉 酿制米酒……

共度新冬好时光

“寂寥小雪闲中过”

在这份松弛和宁静里

细细品味幸福的滋味



中国古人将小雪分为三候:一候虹藏不见;二候天气上升地气下降;三候闭塞而成冬。


农谚道:“小雪雪满天,来年必丰年。”这里有三层意思,一是小雪落雪,来年雨水均匀,无大旱涝;二是下雪可冻死一些病菌和害虫,来年减轻病虫害的发生;三是积雪有保暖作用,利于土壤的有机物分解,增强土壤肥力。



如果说立冬是冬天的预备号,到了小雪,寒冷的冬天才算真正地到来。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”其意思是,“小雪”节气由于天气寒冷,但大地尚未冰冻,虽开始降雪,但雪量不大,故称小雪。


片片雪花坠落无声,雪后之境,像极了一幅古色古香的水墨画。国画的精妙,在于恰到好处的水墨和留白。人生应该如这样一幅画卷,既有浓墨重彩,也要有所留白。



在这个季节,天气越来越冷,北方大部分地区气温会降到零度以下,气候变得干燥,却也是腌制和风干的佳肴一年里最浓墨重彩的登场时刻。


围炉煮茶
“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。”寒冷的冬夜里,与所爱所亲之人围炉而坐,漫谈闲事,是暖融融的幸福。


储备冬食

民间有“小雪封地”之谚。一到小雪,人们开始“冬腊风腌,蓄以御冬”。在北方,多把大白菜、萝卜、土豆等存入地窖,或腌制咸菜,或积为酸菜;南方多要灌香肠、做腊肉、晒鱼干。

打糍粑

糍粑是要靠打的,越打越香,在浙江地区每年农历十月,打糍粑成了大人小孩们不可或缺的一项习俗,软糯可口,回味香甜。

酿米酒

酿酒多在冬季,在小雪后酿酒,都称为小雪酒,储存到第二年,色清味洌,这是因为小雪时,气温日趋降低,正是万物敛藏时候,水极其清澈,足以与雪水相媲美,小雪是最好的酿酒季节。



小雪时节
有清寒
愿你有温暖的人相伴
有温柔的事相随
让我们一起静候乌审冬天的第一场大范围降雪吧


“小雪”唤起的不单是我们的味蕾
还有那份浓郁的“期待”
期待乌审冬日里的漫天飞雪
期待相约寒夜里的围炉夜话
期待这个冬天恰如其分的相遇


纵使时光流转
每个冬日亦有人陪你看初雪
愿你的身边时时有温暖围绕
愿过往的一切都能成为你温柔的理由


今日“小雪”珍重添衣
落雪为念 唯愿君安
-第3141期-
编辑 李丽 校对 李丽

审核 乌兰 王小飞  白琛龙

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