让我看看,是谁在惦记宿迁这些宝贝?🤩

政务   2024-12-01 16:16   江苏  



无论走过多少河山

历经多少岁月

最温暖人心的地方

依然是老家的烟火气

即日起

我们开设《@天南海北宿迁人》栏目

我们想把家乡的一切

分享给热爱家乡的你们


一口家乡至味

抵得上世间所有

秋冬的宿迁

遍地是馋人的宝贝

小布在线摇人

看看是谁惦记宿迁这些宝贝




在宿迁
没有腌菜的冬天是不完整的
雪里蕻、萝卜干、大头菜、酱豆子
家乡的小菜
不只是餐桌上的点缀
更馋了想家的宿迁娃们



宿迁的娃,想必没有几个没吃过妈妈炒的雪里蕻(雪菜)炒肉丝吧?


普通的家常味道,说不上哪里好,但就是替代不了。

天气渐寒,宿迁家家户户就开始忙碌起来。


先要挑选新鲜上好的雪里蕻,最好是手一掐就断的,那才叫嫩。冲洗干净,控干水分,撒上盐反复揉搓……只需要两三周的腌制,雪里蕻就会透出诱人的“祖母绿”来,自带冬日香气。



炒肉丝、炒毛豆,或搭配白粥、面条,都是绝顶的美妙滋味。


我猜你还不知道吧,在宿迁,雪里蕻的种植、深加工早已形成产业链



在泗洪县双沟镇的雪五村,今年共种植雪里蕻1200亩。近期迎来了“蕻”火的忙碌季,工人们忙着在田间收割,工厂忙着收货、腌制、生产。



有没有发现?
一到冬天
各种坚果
就成了人们爱不释手的零食
比如小布
就最爱吃碧根果、板栗、松子
这里要夸一夸
咱宿迁隐藏款特产——碧根果



我猜你还不知道吧,全国三分之一碧根果产自江苏,其中宿迁是江苏碧根果主产地。


你买的零嘴坚果里很可能就有来自老家的碧根果哦!


          

在宿迁,泗洪、泗阳等地皆有种植碧根果。


仅泗洪全县,碧根果总面积就达10.4万亩,占全国总量的12.5%,拥有多个万亩以上碧根果基地分布。   

     


碧根果树是世界上重要的油料干果树种之一,营养极为丰富,是公认的“一次栽植、百年受益”的长效经济果林。采摘下来的碧根果经过剥壳、洗干、晒干等工序后进行包装,便可上市销售。

           

一季好粮,一瓶好酒

想家的天南海北宿迁人

天冷了

喝一口家乡的酒

包暖的!



高粱是酿制白酒的最佳原料之一。很多人以为只有肥沃的东北黑土地上才盛产高粱。


我猜你还不知道吧,在咱“中国酒都”宿迁,今年有3万多亩的高粱田喜获丰收。



走进市洋河新区洋河镇张渡村种植基地,火红的高粱穗随风轻摇,株株高粱颗粒饱满,在阳光下分外耀眼。


从选地、选种到收割、储存,每一个环节都经过严格的质量监控,今年种植的1000余亩高粱,预计亩产1020斤,均为订单高粱,主要销往洋河酒厂





山楂条、山楂球、果丹皮……
酸甜交融的口感
仿佛回到了无忧无虑的童年
山楂对于宿迁人来说
不仅是童年的小零食
更是一种情感的载体



在宿迁,山楂,又叫山里红,可以作为零食,也是一道经典冷盘。走进宿迁任何一家饭店,都有道冷盘叫山楂糕。



在宿豫区来龙镇丰庄社区的山楂种植基地,果农们忙着采摘、分拣、搬运,一派忙碌景象。



这里的山楂被采摘后,主要销往江苏楚王食品科技有限公司、宿迁市项王食品有限公司等食品厂,变身为水晶山楂糕,或是山楂罐头销往各大商超。


当然

这个季节的宿迁
不止有碧根果、雪里蕻、山楂高粱
还有芡实、羊肚菌、
桑葚、猕猴桃……
小布只能说
家乡有太多宝贝
值得被看见和分享啦!




奔赴在他乡的星辰大海 

尝遍了山珍海味

你依然最馋哪口记忆里的家乡味?



小布送福利啦!

宿报优选家乡味道

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提供爆炒牛肉辣疙丝100包

宿迁人都懂的味道!

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来源 | 宿迁日报社泗洪记者站 宿豫记者站 洋河记者站 江苏微旅游 小红书博主DA-xxuu

综合 | 武   蕾

编辑 | 孙奔 王柏杨

审核 | 武   蕾
终审 | 杨洪连

📍泗阳生态公园 高耀山


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