这油饼香一飘,是不是你记忆里的年味?

时事   2025-01-31 17:35   甘肃  





隆冬腊月
风里裹挟着丝丝寒意
可空气中那股熟悉的油香
却如一把神奇的钥匙
瞬间打开了记忆深处
那扇关于年味的大门
又到油饼飘香时
思绪也随之飘远


小时候

过年的前奏

便是从母亲准备炸油饼开始

院子里的大铁锅被稳稳架起

锅底的柴火烧得噼里啪啦响

像是在演奏一场热闹的序曲


经过发酵的面团

被母亲分成小块

擀成薄厚均匀的面饼

再用刀在面饼上划几道口子

像是给它绣上了独特的花纹



一切准备就绪
只待下锅
当面饼滑入热油中
“嗞啦”一声
瞬间绽放出无数金黄的油花
面饼在油锅里翻滚、膨胀
颜色逐渐变得金黄诱人
那浓郁的油香也随之弥漫开来
钻进每一个角落
勾得人直咽口水


刚出锅的油饼
热气腾腾
轻轻咬上一口
外皮酥脆
“嘎吱”作响
内里柔软香甜
麦香、蛋香、油香完美融合
那滋味
仿佛能驱散冬日所有的寒冷
让人沉浸在幸福的年味之中


如今

岁月流转

生活节奏越来越快

可每到过年

那油饼的香气依旧准时飘起




它承载着儿时的欢乐

母亲的关爱

更承载着浓浓的年味

这年味

不会因时光流逝而淡去

反而如酒般

在岁月的沉淀下愈发香醇


在外打拼的会宁游子啊

油饼炸好了

快回家尝尝吧


(会宁融媒 牛雪宁)


-END-

编辑:牛雪宁 张彩涛
监制:居尚

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