奔跑“东马”:寻味海岛西部的味蕾豪宴!

时事   2024-10-12 18:03   海南  

食不厌精,脍不厌细

一城一美食,一味一记忆

美食的独特和魅力

总想让人跨越地域前去品尝



东方市

位于海南岛的西部

以其独特的地理位置和丰富的文化底蕴

孕育了众多令人垂涎欲滴的美味佳肴


在这片充满热带风情的土地上

从海鲜盛宴到地道小吃

无不散发着诱人的魅力

美食之中蕴藏着东方人民

对生活的热爱与追求



要健康  到东方

奔跑醉美滨海赛道之余

不妨放慢脚步

走进这座感恩之城的街头巷尾

让味蕾也来一场说走就走的旅行



因为一场马拉松

品味一座感恩城

2024海南东方半程马拉松

将于2024年12月1日7:30

在东方市文化广场东门鸣枪起跑


跑友们

准备好在东方滨海赛道上

展现你们的活力与激情了吗


在这场速度与耐力的较量中

不要忘记探索东方的美食文化

及其内涵其中的深厚历史文化底蕴

跟随我们一起品味东方的色、香、味


2024海南东方半程马拉松

报名火热进行中

扫描二维码进入报名通道

开启您的“东马”美食之旅

👇👇👇



奔跑“东马”

您可以感受速度与激情

可以品尝到传统与创新并蓄的美食

感受每一道菜品背后的故事

和制作工艺的匠心独运


从酥脆可口的四更烤乳猪

到香而不腻的南港盐焗羊


从别具风味的黎族鱼茶

到清新爽口的鲨鱼焖酸瓜

再到浓甜微辣

辣而不燥的黎族山栏酒

每一口都是对感恩之城美食文化的深刻体验


四更烤乳猪

         酥脆嫩滑,肥而不腻

正宗的四更烤乳猪据说有300年历史,由四更村民使用独特的饲料和饲养方式进行喂养,20天左右即可出栏,选用2至4斤的乳猪,这时乳猪体小腰直、皮薄肉瘦。

小猪经过秘制酱料的腌制,再用木炭烤制3个小时方可食用,具有皮脆、肉香、色艳等特点。成品色泽酱红诱人,香气扑鼻,皮酥肉嫩,肥而不腻。


南港盐焗羊

        肉嫩无膻、香而不腻

采用的是在海边觅食、吃草带盐分的南港羊,因其放养于海边的乔木和灌木丛中,长期食用含有盐分的树叶和杂草,造就了咸中带甜,口感独特,味道鲜美的肉质。

而南港盐焗羊通常选用八斤到十斤的乳羊,通过少水慢火烹煮,使盐味充分渗入皮肉,其皮嫩滑,肉嫩无膻味,厚度适中的皮下脂肪,吃起来香而不腻,食之具有补虚、润燥、暖胃的功效。


鲨鱼焖酸瓜

       鲨鱼与酸瓜的完美结合

鲨鱼焖酸瓜是‌东方市的一道地方特色美食,以其独特的口感和制作工艺而闻名。‌这道菜的主要特点是酸瓜与鲨鱼的完美结合,酸瓜的酸味与鲨鱼的甜味相互渗透,形成了一种独特的美食体验。

酸瓜是由采用无籽黄芯西瓜皮,经过专门加工与腌制后制作而成,其味道独特,清新爽口,与鲨鱼搭配烹饪,可去除鱼肉腥味,令肉质鲜美,有促人体消化之功效。


黎族鱼茶

     奇异口感攻陷味蕾

鱼茶虽叫“茶”,但此茶非彼茶,是黎族中的一种特色美食,黎族群众喜爱的特色食品,也是接待贵宾最独特的菜肴,将腌制好的生鱼和米饭搅拌混合,密封后静待二十余天,发酵后的味道酸而微咸,甘香可口,诱人食欲。

值得一提的是,鱼茶绝无腥腻味。一个“奇”字,道不尽鱼茶的别样风味。


黎族山栏酒

       浓甜微辣,辣而不燥

山栏酒是用黎族所居山区山栏米和黎山特有的植物,运用自然发酵的办法制成的酒。黎族人通常叫“biang”酒。“biang”酒对不好酒者最具吸引力,浓甜微辣,辣而不燥。

山兰酒浅饮生津,但后劲十足。对于黎族来说,山兰酒就像国外的香槟一样,一般逢贵客来临或重大节庆才拿出来痛饮。也是黎族同胞招待贵客和庆祝节日的必备饮品。



东方欲知晓

莫道君行早

在东方

每一处风景都是一幅画

每一个故事都是一首诗

每一道美食都是一豪宴



要健康   到东方

这座感恩之城

海南西海岸的璀璨明珠

正以其独有的魅力

静候每一位旅人、跑者的到来


让我们带着对美好生活的向往

踏上这片神奇的土地

开启一场关于自然、文化

与心灵的跑马之旅



激情东方  心悦东马

2024“东马”火热报名中

跑友们抓紧时间上岸呦


12月1日

在东方

我们一起奔跑、一起品尝、

一起感受

这座感恩之城的独特魅力




来源:海南东方半程马拉松公众号

编辑:文静

责编:黄婧雯

值班主任:陈亭羽







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