今天就是一年一度的腊八节了，腊八节是每年农历十二月初八，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。
在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八节也意味着拉开了过大年的序幕。
腊八节，各地也都有不同的食俗，就算再忙也别忘了“吃4样，做1事” ，御寒保暖寓意好，老传统需传承！
腊八节吃4样
第一样：腊八粥
腊八粥是最传统的腊八美食，我国喝腊八粥的历史已有千年，清朝时期，腊八舍粥的习俗最为盛行。
在腊八节吃腊八粥，是很多地方的一种食俗，腊八粥又称“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。
腊八粥香甜可口，营养丰富，寒冷的冬季早晨，来上一碗热乎乎腊八粥，瞬间从头暖到脚。
腊八节做上一锅大家分着吃，寓意吉祥又幸福！
第二样：腊八面
腊八面是腊八节的传统食品，象征着长寿健康，因为面的形状与“寿”字相似，寓意着长寿健康。
此外，腊八面也寓意着吉祥如意和一路平安，因为面条代表着长寿，而卤面的谐音是“路面”，意味着一路平安、一路顺遂。腊八面不仅是一道美味的主食，还承载着人们对新年的美好祝愿和对生活的美好期望。
在中国，有少许的地方在腊八节是不喝粥，比如陕西关中地区、陕西省渭北一带的澄城地区，这些地方的人们就会用腊八面代替腊八粥。
腊八面的制作方法多样，但通常包括面条和丰富的臊子。臊子的制作需要多种食材，如猪肉、豆腐干、胡萝卜、木耳、黄花菜等，经过炒制后与面条搭配，形成一道美味且富有特色的面食。
腊八面一般都是手擀面，在腊八节早上吃一碗，寓意健康长寿，顺顺当当！
第三样：腊八饺子
没有什么节日是一顿饺子解决不了的，腊八节也不例外。
在腊八节这一天，北方很多地区有吃饺子的习俗，饺子形状像元宝，腊八节吃饺子，寓意着招财进宝、吉祥如意。
此外，饺子的形状也象征着团圆和美满，因此腊八节吃饺子也寓意着家庭幸福美满。
在腊八节，白菜猪肉馅是最经典且受欢迎的饺子馅。白菜谐音“百财”，寓意新的一年有才又有财，日子红红火火。白菜的香甜与猪肉的醇厚完美融合，一口咬下去，满满的幸福感。
腊八节不但要喝粥、吃面，还要吃饺子，饺子在北方地区代表的就是圆满幸福，腊八节也少不了饺子的加入，记得吃！
第四样：腊八豆腐
在腊八节吃腊八豆腐是很多地区的民间传统节日食俗，在腊月初八，家家户户都要晒腊八豆腐，吃腊八豆腐。
据说吃了腊八豆腐可以福运绵绵运气好，腊八节吃豆腐图个好彩头。
在腊月初八这一天，家家户户都要晒制豆腐，人们会把做好的豆腐切成圆形，然后抹上盐水，接着在上部中间挖一小洞，放入适量食盐、虾米等食材，最后将豆腐放在温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。
晒好的腊八豆腐，色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，是很多人都爱吃的一种美食。做好的腊八豆腐，直接蒸着吃特别鲜美。
俗话说：“过了腊八就是年”，每年一到腊月初八，过年的气氛更是一天赛过一天，在我们北方大部分地区都有用醋泡蒜的习俗，叫做“腊八蒜”。
腊月初八这一天泡上几瓶腊八蒜，过年吃饺子是非常美味的。蒜代表的吉祥寓意主要是“聪明会算”，腊八节泡腊八蒜不要忘记哦。
依照民俗，腊月初八腌上的蒜刚好用来配大年初一的饺子，很多地区初一讲究吃素饺子，再搭配上翠绿的腊八蒜，寓意着新一年素素静静，清清白白。
腊八粥、腊八面、腊八饺子、腊八豆腐，还有腊八蒜，这些都是腊八节不可错过的传统美食。
腊八一到，年味也开始越来越足了，有条件的话，记得提前把这些节日美食准备起来，和家人一起吃出平安和健康！
