不想惹上癌，4样东西尽量别碰
文摘
2024-11-14 17:02
广东
随着现代医学的进步，癌症早已不再是“远在天边”的威胁，而是越来越多家庭不得不面对的严峻挑战。根据世界卫生组织（WHO）数据，癌症已成为全球第二大死亡原因，而在中国，癌症更是头号杀手。每年，成千上万的家庭被癌症带走亲人，这不仅让人心碎，也让我们不得不反思：在日常生活中，我们是否无意间做了一些事情，或者接触了一些东西，增加了患癌的风险？首先是香烟，不仅仅是对肺部的伤害者，更是许多癌症的罪魁祸首。吸烟是公认的致癌物之一，与肺癌、口腔癌、喉癌、食道癌等多种癌症密切相关。世界卫生组织早已将香烟列为一级致癌物，吸烟的危害远不止影响呼吸道，长期吸烟还会损害身体的各个器官，甚至引发心血管病、糖尿病等其他疾病。香烟中的焦油、尼古丁等有害物质，不仅会直接损害肺部组织，还会通过血液进入全身，干扰细胞的正常分裂，破坏DNA结构，导致癌变的发生。即便是二手烟，也会对周围的人造成极大的危害，增加患癌的风险。然后是很多人喜欢吃火腿肠、腊肠、香肠、培根等加工肉制品，方便又美味。然而，世界卫生组织早在2015年就指出，加工肉制品是“明确的致癌物”。加工肉制品中的亚硝酸盐、亚硝胺等成分，都是已知的致癌物质，尤其是与肠癌的发生关系尤为密切。加工肉制品在制作过程中，往往使用亚硝酸盐作为防腐剂或着色剂。虽然亚硝酸盐能有效延长肉制品的保鲜期，但在消化过程中，它与体内的氨基酸反应，形成亚硝胺，这是一种强烈的致癌物质。长期食用这些含有亚硝酸盐的加工食品，会增加肠道癌症、胃癌等多种癌症的发生风险。再者就是塑料，尤其是某些类型的塑料制品。在长期使用和加热的过程中，可能释放出对人体有害的化学物质，尤其是双酚A（BPA）等化学物质。双酚A被认为是可能的致癌物，它能干扰人体的激素系统，甚至影响到生殖健康。一些低质量的塑料制品在受到高温或长时间使用后，会分解出有害物质，如苯、双酚A等，这些物质一旦进入人体，就可能干扰细胞的正常功能，破坏DNA，增加患癌风险。尤其是经常使用塑料餐具、塑料水杯和塑料包装的情况下，长期接触这些有害物质对健康的影响不容忽视。最后是油炸食品：高温烹饪带来的致癌风险。我们每天吃的许多美食，尤其是油炸食品，口感酥脆，味道香浓，往往难以抗拒。然而，高温油炸过程会产生一种叫做“丙烯酰胺”的物质，研究表明，这种物质是潜在的致癌物。
丙烯酰胺是当食物在高温下，特别是在120℃以上的温度下与糖类反应时产生的物质。它不仅会对胃肠道产生刺激，还可能通过细胞的代谢途径引发癌症。长期食用油炸食品，会增加罹患肠癌、胃癌、胰腺癌等消化道癌症的风险。癌症的发生并不是一蹴而就的，而是长期不健康的生活方式和环境因素累积的结果。香烟、加工肉制品、塑料制品和油炸食品这四样东西，虽然在日常生活中并不容易完全避免，但我们可以通过意识的提升，尽量减少接触它们，从而降低患癌的风险。
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