2024澄城水盆羊肉暨地方名优特产博览会开幕

政务 2024-10-15 21:08 陕西

2024澄城水盆羊肉

暨地方名优特产博览会开幕

10月15日，2024澄城水盆羊肉暨地方名优特产博览会在古徵公园开幕。享受国务院特殊津贴专家、中国烹饪协会副会长、中国国际食学研究所所长、《舌尖上的中国》顾问王喜庆，省市场监管局原一级巡视员宋艺光，省商务厅二级调研员雷小宝，省政协常委、澳门商会会长宋凤山，西北农林科技大学动物科技学院动物遗传育种与繁殖系主任、博士生导师张恩平应邀出席；县人大常委会主任郑丽琼，县委副书记、县长张旭，县政协主席党俊平等县级四大班子全体在家领导出席开幕式。

张旭在致辞中代表县委县政府，向莅临现场的各位领导、各位嘉宾表示热烈的欢迎，向省商务厅、中省市烹饪餐饮行业协会，以及长期关心支持澄城发展的各级领导、各界人士表示衷心的感谢。他说，澄城在延续两千多年的历史进程中，创造并保留了一大批独具特色的历史文化遗存，孕育了高品质的农特产品，传承了独特的地方美食，希望本届博览会以水盆为媒介，以展会为平台，让澄城水盆羊肉和澄城“土特产”走出陕西、走向全国，也诚挚邀请各位领导、各界朋友常来澄城观美景、品美味、赏非遗，携手澄城、共话发展、共谋新篇。

市商务局总会计师赵晓宏和中国烹饪协会副会长王喜庆在致辞中表示，将持续关注和全力支持澄城特色美食产业高质量发展，共同打造澄城水盆羊肉地域美食品牌，为弘扬饮食文化、繁荣消费市场、促进经济发展发挥积极作用。

副县长邓茜围绕水盆羊肉产业链进行了招商推介。

会上，中国烹饪协会副会长王喜庆向我县颁发“中国澄城水盆羊肉美食地标城市”牌匾；省烹饪餐饮行业协会常务副会长贾小渊向“中餐特色美食名店”授牌；颁发了澄城水盆羊肉制作技术规程相关证书，为“雪花羊肉试验基地”进行了授牌；同时表彰了“澄城水盆羊肉产业高质量发展领军人物”、“澄城水盆羊肉全产业链建设优秀企业”、“澄城水盆羊肉产业高质量发展优秀企业”。会议还介绍澄城水盆羊肉深加工标准化生产线情况、澄城水盆羊肉全产业链建设情况等。

会上还签约了安里镇肉鸭养殖厂建设项目、陕西医学农业算力产业集群项目等8个项目，总投资11.74亿元，这些项目的陆续落户，将为县域经济实现高质量发展再添动力。

开幕式上，与会嘉宾共同上台，启动了2024澄城水盆羊肉暨地方名优特产博览会。

据了解，澄城水盆羊肉源于商周时期的“羊臐[xūn]”，唐宋时称为“山煮羊”，兴盛于明清，现在也称为“清汤羊肉”、“羊肉泡”，2016年入列全省第五批非遗项目。目前已建成水盆羊肉旗舰店7家、示范店18家、品质店22家，开设县内分店60余家、省内分店500余家，年销售额突破4亿元。本次活动共有40余家单位参展，展出了来自全市各县市区的名优特产、小吃，让群众共同感受澄城水盆羊肉和全市地方名优特产的魅力。

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