又到了吃火锅的季节！今年费城的吃货们迎来了一个天大的好消息，那就是红遍大江南北，在成都这座火锅店遍地开花的城市都经常排队三四个小时的冯校长老火锅，竟然开到了市中心！
作为一名成都人，小编一得到消息就火速赶到了店内一探家乡味。还真别说，这是小编第一次在费城就吃到这么正宗的川渝火锅🌶️，光是闻到这翻滚着的地道红油香气，仿佛一秒钟就穿越回了熙熙攘攘的成都老街。
瞧这底料鲜亮的色泽，再看这菜品的品相，用四川话来形容那就是四个字：巴适得板！这还没动筷子呢，小编就知道，今天算是来对地方了～
成都冯校长老火锅是一家新晋的老火锅品牌连锁店，首店于2023年3月正式营业，凭借着高品质、高颜值和正宗老成都味，冯校长老火锅瞬间就收获了大量忠实顾客，就连许多吃货博主也纷纷打卡安利。
短短两年多冯校长老火锅的分店已经开遍全中国，而且还将版图延伸至了海外。
海外的首家门店开在新加坡，美国的首家门店开在西海岸，而在东海岸的第一家就是我们眼前的这一家啦！费城的亲们真的是太幸福啦，在家门口就可以吃到正宗老成都味道！
更重要的是新店开业还有限时福利！又送无限果茶，又送鲜活龙虾！这不得定好闹钟，准备开冲！
开业福利一：限时送果茶
12月11日-12月13日
每桌送“好大一桶”果茶，可无限续杯！
开业福利二：限时送鲜活大龙虾
12月18日-12月19日
每桌送鲜活大龙虾一只。
费城店的地理位置相当优越，就在离费城市政厅几步路的Walnut Street上。餐厅正对面就是室内停车场，再也不用担心出来吃饭找不到车位了。
饱餐过后还可以步行去附近的圣诞村溜溜弯，或者顺带在市中心买买买！嗯～就这么安排！
一走进店门，满堂的市井烟火气扑面而来，搭配很有年代感的木制方桌长凳，老成都的氛围感有了。P.S. 喜欢私密空间用餐的小伙伴们还可以上二楼哦！
1. 锅底：源自成都，地道滋味
众所周知，决定一顿火锅好不好吃的关键那就是锅底了，甚至还有不少吃货开玩笑说，好的锅底涮鞋底儿都好吃。
那冯校长家的锅底小编就必须要重点夸一夸了，尤其是他们家的红锅，完美结合了重庆牛油的浓郁鲜香和成都辣椒的红艳醇和，光看这图片都让人流口水。
看看这满满一锅扎实的底料，搭配了好几款干辣椒，每一种辣椒都给锅底提供不同层次的香辣味，配以各种香料和老成都火锅不可缺少的花椒，看着红红火火，但实际上又不会辣的让人觉得呛喉咙。
还有一次性使用的新鲜牛油，也毫不吝啬地放，香味醇厚，吃得放心。
这里要重点推荐他们家最具特色的四味锅底——一个锅底四种味道：经典牛油红锅+番茄锅+菌汤锅+贵州酸汤锅。
经典红锅鲜香麻辣，颜色鲜红让人食欲大增，是搭配肉类的最佳拍档；
番茄锅鲜香清爽，配有新鲜番茄片，滋润可口，不能吃辣的话，这款一定是首选；
菌汤锅汤白浓郁，可以直接当作鲜汤来喝，一碗下去，暖透全身，再治愈不过了，特别适合小孩老人；
最中间的贵州酸汤也独具特色，酸辣开胃根本停不下来，怪不得能放在C位呢。
这一份锅底四种味道，先不说解决了众口难调的烦恼，治好了不少人的选择困难症，就单说这$15.98的超低价位，能不让人心动吗？
喜欢吃辣的朋友们当然还可以选择一口锅或者经典的鸳鸯锅，红锅的辣度都也可以选择哦，不太能吃辣的朋友也可以试试看！
2. 蘸料：来自国内，任你调配
说完汤底，再来看看蘸料。
瞧这满柜蘸料，应有尽有，就知道老板有多上心。据说，他们家用的蘸料，包括香油都是不远万里从国内直接打包运过来的，味道醇正自然是无须赘述。
传统的老成都火锅蘸酱，最经典的搭配就是一大碗醇香的芝麻油，搭配多多的蒜蓉，点缀香菜和葱花，这优质的芝麻油可以说是蘸料好吃的基础，所以老板才如此下功夫，就为了顾客的这一口啊～
不知道怎么搭配蘸料？不用担心，旁边就贴着店家推荐的几种配酱秘方，大家可以按需调配出自己喜欢的味道，当然也可以发挥创造力，研制自己的独家秘方~
3. 食材：精挑细选，种类繁多
万事俱备，只欠东风，这东风自然就是优质的食材啦。
冯校长家的各种食材品质最是没话说，不仅新鲜可口，而且种类丰富，肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、粉面、卤味、丸子，应有尽有可以说是费城食材最齐全的火锅店了。看下面的一部分食材，真是要挑花眼了～
据老板介绍，他们家的所有食材均是本地自产。各种高品质的肉类和在美国很难买到的食材，也都是他亲自甄选，历尽千辛万苦才找到的。
老板也是不怕麻烦，甚至在一些合作商那里仅挑选一款精品食材，稍微有点不满意的根本不会被送上餐桌，目的就是为了给顾客提供最优质，最新鲜的用餐体验。
特色菜品推荐
说了这么多，再来看看他家都有哪些特色菜品吧，闭着眼睛放心点，根本不用怕踩雷～
1
鲜嫩牛肉系列
爱吃肉的亲们，一定要试试他们家的牛肉系列。高品质的雪花牛肉，雪花牛小排，新西兰和牛，顶级牛上脑，精品肥牛，薄切牛舌...统统都有。
而且是店内现切，薄薄一片下锅轻轻一涮，挂满汁水，入口醇香简直停不下来。
2
腌制嫩牛肉系列
冯校长家的腌制嫩牛肉系列也是一绝。像两色的双椒牛肉，番茄嫩牛肉，藤椒牛舌，四川麻辣牛肉...都超级嫩滑，口味也极具特色。
先不说别的，就看这精致的摆盘和充满烟火气的碟碗，再资深的吃货都忍不住要咔咔拍几张照片，先发个朋友圈来记录一下~
小编最喜欢的是他们家的双椒牛肉。秘制酱料早早腌制好的鲜牛肉上铺了一层形似太极图样的青红椒碎，好一股江湖做派。倒入滚烫的浓汤中，简单的烹饪方法，保留了食材特有的风味，不出几秒即可连汤带肉的盛出来享用，那叫一个嫩呀～
浓郁的汤底搭配嫩滑的牛肉，喝上一口，还能嚼到爽脆的青红椒碎，不仅口感丰富，而且肉香和椒香完美融合，让人欲罢不能～
3
人气卤味系列
没想到吧？各种各样的卤味小吃也是他们的家的一大卖点，这可在一般的火锅店很难遇到哦！
卤鸡爪，卤猪蹄，卤肥肠，卤老豆腐，卤牛腱，卤牛肚，卤鹌鹑蛋，种类丰富到以为误入卤味店。而且每一款都久卤入味，加上沸腾的火锅红汤，一口下去香气直冲天灵盖。
尤其是这Q弹的卤牛肚刚端上来时，晶莹剔透晃起来像是果冻一样，看着就让人胃口大开。
4
老成都火锅必点系列
既然是老成都火锅，那就必须再来点老成都火锅必点食材。大刀腰片，黄鳝丝，鸭肠，猪脑，鲜毛肚，耗儿鱼，小酥肉...个顶个的都是美味！
这个黄鳝丝，在成都几乎是火锅店必点之一。如果你还没尝过，没关系！来冯校长老火锅店你就可以一探究竟啦。
黄鳝在美国可是个罕见食材，能被端上餐桌更是实属不易。况且还保留了地地道道的成都风味，嫩滑入口即化，配上红锅的醇香红油，完美复刻小编记忆中的味道！
5
时令蔬菜系列
冯校长家的时蔬系列同样令人赞不绝口，个个鲜嫩欲滴，仿佛刚从田间采摘下来。看看那鲜亮的色泽，每一片都透露着自然的气息。
他们家时蔬系列要推荐的是八秒土豆丝。
是的，你没看错，这一盘又细又长，形似面条一样的东西就是新鲜的土豆丝儿。别小看这么简单的食材，冯校长家也能把它做的有滋有味～
夹一筷子放进沸腾的火锅里，等待8至10秒就可以直接捞起来享用。那吸满汤汁的土豆丝一口吃下去，麻辣脆爽，超级过瘾！喜欢挑战吃辣或者迷恋吃辣的小伙伴，一定要尝试一下哦！
P.S. 不喜欢吃辣的朋友可以放白汤里涮，吃起来也脆爽可口~
6
手打丸子系列
冯校长家的手打丸子也是招牌之一。
瞧这竹荪虾滑，白嫩的竹荪包着满满的虾蓉，点缀着鱼子，烫过火锅以后捞上来，吸满汤汁的竹荪搭配着Q弹的虾球肉，这美味简直无法用语言形容了~
另外还有爆浆的海鸭蛋虾丸，裹着营养丰富的海鸭蛋黄的海鲜丸子，费城可是只此一家有售的哦~
除了各种爽脆丸子系列，冯校长家还有费城独有的三种特色手工肉丸：贡菜丸子，香菜丸子，酸豇豆丸子。虽然名字都像是蔬菜丸子，但实际上这可都是实打实的肉丸！
特别是这贡菜丸子，可是老板特创的明星产品。很多国内小伙伴来费城后都会怀念贡菜爽脆的口感，重温在耳边放鞭炮的感觉，现在一个丸子满足你！
这一个扎扎实实的大肉丸子被端上来的时候可把小编惊呆了，丸子都吃过，这么大的还是头一次见。原来用餐的时候，服务员会帮忙把大丸子分成一个个小丸子。喜欢动手的小伙伴也可以自己尝试，还是蛮有趣的～
这贡菜丸子肉质鲜嫩，颜色红润，久煮不柴，老人小孩都会很喜欢。再搭配切碎的贡菜，口感滑嫩又带有一点脆爽，特别好吃！
7
开胃小吃系列
冯校长家的开胃小吃也值得说道说道，不仅美味而且顶饱啊～
首要推荐的当然是超高人气的红糖糍粑，稍不留意就会被一下抢光咯。
肥糯糯的糍粑裹上一层黄豆粉，再淋上甜甜的红糖汁。一口下去，外酥里糯，还带着温热简直太治愈了！冬天点一份，大人小孩都爱不释手~
另外，他家的芽菜炒饭也十分值得推荐。源自四川蜀南的特色芽菜炒饭，香味十足粒粒分明，小朋友都抢着吃～虽然是一家火锅店，但这炒饭完全不输外面的小吃店。
7
现调大杯饮品系列
除了大众常见的瓶装饮料可供选择外，冯校长家还有现调的“好大一杯”果茶和“超大一桶”柠檬味果茶哦，光听这名字就知道，这份量肯定是物超所值了！
吃得尽兴，口中火辣，来一杯清爽现调的柠檬味果茶实在是太舒服了，一口下去冰爽去腻，刚刚还觉得吃饱了这下又胃口大开了。
“超大一桶”的量更是可以用豪迈来形容，点这一杯都够好几个人喝了。插上双吸管，特别适合情侣一起享用~
4. 福利：新店开业，限时优惠
12月11日至12月17日，费城冯校长老火锅将进行试营业。按照国际惯例，新店开业哪有不送福利的呢？老板也是十分豪爽的送出了两份大礼，而且是没有门槛，每桌都有哦！
开业福利一：限时送果茶
12月11日-12月13日
每桌送“好大一桶”果茶，可无限续杯！
注意是无限续杯，无限续杯，无限续杯哦！重要的事情说三遍。哪怕一桌七八个人，也全都可以敞开了肚皮，无限喝！
开业福利二：限时送鲜活大龙虾
12月18日-12月19日
每桌送鲜活大龙虾一只。
鲜活大龙虾上桌时还在扭动呢～这么大的个，在别的餐厅吃一次40大洋都拿下不来吧！建议您呐，先定个闹钟，别到时候给忘了～
寒冬中，来一顿热气腾腾充满烟火气的火锅盛宴，这就是最简单幸福。现在又正值圣诞节和新年临近，带上亲朋好友到冯校长老火锅聚一聚，准备红红火火迎接新的一年！
采访：Eva
摄影：Wendi
长按二维码关注
点击“阅读原文”
👇看更多新鲜事儿👇
