祖国幅员辽阔的疆土
丰富的物产
戏剧性的环境与气候
让每一座城市
都孕育出自己的独特味道
古往今来
吃对每一座城市来说都是一件大事
古有八大菜系争芳斗艳
今有南甜北咸、东辣西酸群舌之争
今天,就和阿程一起
在城市的味道中一探究竟
去看看有哪些城市
只为了吃也值得来一次
贵阳美食
要说酸辣,还数贵阳。贵阳的辣,虽没有名声大噪,但也辣得极具特色!
贵阳的酸汤菜也是一绝,酸汤鱼、酸汤牛肉等酸汤佳肴早已闻名在外,其美味真是吃一次就可以记一辈子的味道。
辣子鸡是贵阳人的特色菜品。贵阳的辣子鸡棕红油亮、肉质软糯。
一般饭馆里的辣子鸡都是现点现杀,用糍粑辣椒炒制而成,吃起来糯糯叽叽,香辣够味。
贵阳的夜宵桌上,手撕豆腐必定是少不了的。在烘烤架上充分烘烤后,再搭配上特色的蘸水(辣椒粉),色香味俱全!
恋爱豆腐果可是贵阳名小吃之一,据说过去能一起吃豆腐果的人都是恋人,所以恋爱豆腐果也因此得名。
豆腐果是将在碱水里泡过的豆腐发酵十二小时后,在里面舀上折耳根、苦蒜、糊辣椒等特调的蘸水,在专制的糠壳铁孔灶上烘烤而成。
咬上一口,辣香嫩烫,回味无穷!
西双版纳美食
提到云南,云南的美景总会不自觉地浮现在脑海。
殊不知,云南美食也是云南的一张金名片。
西双版纳作为云南傣家菜的代表城市,凭借着它极具民族特色的傣家风味,让无数游客慕名而来,流连忘返。
香茅草烤鱼是非常地道的傣族烧烤,独特的调料加上新鲜的嫩鱼,在细火温烤下发出阵阵香味,令人垂涎欲滴。
西双版纳的傣味舂鸡脚可是本地人经常点的特色小吃。
燥劲十足的调料辣味随着鸡脚冲进味蕾,柠檬的酸味随后跟上,再配上各种蔬菜的汁水,清新的酸辣味在舌尖跳动,口齿留香,回味十足。
衢州美食
听说浙江有一座小城,虽名不见经传,但因其味道绝佳的美食,也是吸引不少“吃货”慕名而来。
没错,它就是位于浙江西部的衢州,号称是包邮区的“小四川”~
衢州菜的麻辣鲜香,让每一个尝过的人都拍手叫绝。
衢州麻辣烫不仅综合了甜辣、麻辣、香辣的特性,更将鲜香、酱香融合于其中,其中特色的粉丝滑肉加上灵魂榨菜,味道真的非常绝!
再加上完全酥软的油条以及蘸上甜辣酱汁的年糕,只想感叹一句"唯爱与美食不可辜负"!
三头一掌是来衢州绕不开的美食,即鱼头、兔头、鸭头以及鸭掌。其中最有名的鸭头,由近十种中草药材和辣椒慢慢卤煮而成。
入口先是卤料醇厚的香味,紧接着是让人欲罢不能的辣!要是不小心,吃到一颗漏网花椒,舌头立马麻了,一场美食体验立刻变得更加难忘~
不知道大家是否知道,周迅也是衢州人哦~她曾在采访中提到自己最爱吃的家乡美食,就是衢州烤饼了~
衢州烤饼的饼皮酥香焦脆,里面被塞入满满的肉馅和葱花,或者你也可以选择梅干菜肉馅,一口咬下去肉汁满满,但油而不腻,肉香四溢!
佛山美食
广东佛山是粤菜的发源地之一,单靠吃就在广大旅游爱好者心中占据了一席之地,可以说是粤菜爱好者的天堂!
所谓“人在广东,食在佛山”,佛山的美食种类多,味道佳,只为了吃也值得一去!
九江煎堆是佛山的传统特产小吃,最早可以追溯到唐朝的宫廷食品,到清朝的时候才在民间普及。
刚出锅的圆滚滚的煎堆,颜色金黄发亮,香甜酥脆,味道甜而不腻,早上搭配一杯豆浆,幸福感满分~
陈村粉是发源于佛山陈村镇的一种米粉,米香浓郁,而且厚度极薄。
它的做法多种多样,可以凉拌,可以和排骨一起蒸食,可以和猪肉一起煎酿,口感细腻爽滑又韧性十足,是只有佛山才吃得到的地道美食。
九层糕是佛山的一种特色甜米糕,每逢春节、中秋等欢庆的节日,每家都会做九层糕,象征着节节高升。
九层糕的分层是通过一层一层添加水粉加热,加到九层后蒸熟出锅形成的九层纹理。
因为水粉中有糖水,口感软糯,味道香甜,是绝佳的饭后小甜点了~
武汉美食
说到美食之城,有一个地方不得不提-武汉,武汉人的市井之情决定了武汉无大餐,而是融合了全国各地饮食精髓的小吃,这些小吃虽算不上精致,但却足够丰盛。
武汉人爱吃、会吃,而特有的早餐文化“过早”也别具特色。
武汉美食界扛把子热干面,来武汉不吃一碗都不能算来过!
热干面不同于凉面,也不同于汤面,劲道十足的面条,淋上芝麻酱、香油和辣椒油,搅拌一番,在酱汁凝固前嗦进嘴里,风味恰到好处。
每天早上起来吃一碗热干面,就是武汉这座城市独特的问候方式。
糊汤粉被誉为“武汉人的羊肉泡馍”。
武汉作为千湖之省,万湖之市,它的早餐自然也少不了鱼,活蹦乱跳的小鱼慢慢熬成糊,再加上米粉,撒上小葱、虾米、胡椒、辣萝卜,吃上一口,鲜美一整天。
糊汤粉再配上油条,吃上一口,那种鲜香和酥软的口感,就是对清早武汉人的一种馈赠。
面窝在武汉人心中的地位也丝毫不亚于热干面,因四周厚而中间薄的干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它"面凹",而叫它"面窝"。
用黄豆和粳米磨成浆,然后在特制的铁勺中淋上大米黄豆混合磨成的米浆,入油锅炸成边厚中空的圆形米饼,就是“武汉甜甜圈”。