冬享沂蒙过大年 | 欢迎来崮乡,品尝蒙阴光棍鸡

民生   2025-01-10 19:57   山东  

俗话说“无鸡不成席”。忆往昔,蒙阴光棍鸡自90年代开始,从小山沟走到大城市,风靡全国各地,带动了以蒙山、孟良崮为主的蒙阴旅游蓬勃发展。

看今朝,蒙阴光棍鸡逐步被评为县级、市级、省级非遗,众多游客慕名而来——周末休息,就想吃顿蒙阴光棍鸡。大家都戏谑:“光棍鸡装满盘,吃上一口真解馋。”

光棍鸡


蒙阴县,地处山东省中南部,泰沂山脉腹地、蒙山之阴,自西汉初置县迄今已有2000多年历史。蒙阴光棍鸡是蒙阴地方名吃,以其独特风味,风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店,以烹制蒙山大公鸡为主,且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士,取材又全是大公鸡,便将此菜戏称“光鸡”,此店即叫“光棍鸡店”。在蒙阴,各大饭店都能吃到鲜香醇厚的光棍鸡。

光棍鸡 制作方法:

1、宰杀活鸡放血脱毛,洗净、剁块;

2、锅热倒入花生油,大块姜煸香,放秘制酱料和红辣椒大火翻炒;

3、倒入鸡块翻炒,上色后加入酱油,上色后加适量热水,炖40分钟;

4、放入食盐、味精,待汤汁浓稠,放青辣椒即可出锅。



蒙阴光棍鸡的 5 个特点:
1.色泽红亮;2.药香浓郁;3.鲜香醇厚;4.汁宽味浓5.肉质鲜嫩。

蒙阴光棍鸡与其他炒鸡 4 个不同的地方:

1.食材独特。选用蒙山当地散养的草公鸡,吃松籽、喝山泉水,肉质健硕紧致。
2.配料丰富。除常见葱姜蒜等调料外,特别是加入 30 余种中药材组成的炒鸡料,味道层次丰富。
3.工艺讲究。先旺火煸炒,后加入炒鸡料调料炖煮入味,过程严格。
4.味道鲜美。鸡肉鲜嫩,口感香、辣、劲、鲜,在沂蒙山区自成一脉。





蒙阴美食

蒙阴,除了品尝地道的光棍鸡,更有令人垂涎欲滴的兔子头、岱崮全羊汤、蒙山全蝎、蒙阴煎饼等特色美食让八方游客流连忘返!

兔子头

岱崮全羊汤

蒙山全蝎

蒙阴煎饼煎饼花

蒙阴县旅游资源丰富,山东省第二高峰、天然氧吧-云蒙景区;红色经典景区——孟良崮景区;大型红色实景演艺——《英雄孟良崮》;第五大造型地貌——岱崮地貌;《舌尖上的中国》拍摄地之一——椿树沟旅游区......蒙阴的这些旅游景点,不容错过~

PART.01


云蒙景区


蒙山旅游区是世界地质公园、国家5A级旅游景区、国家森林公园。景区内奇峰耸立、水缠云绕,森林植被覆盖率达98%以上,被誉为“天然氧吧”“超洁净地区”,有中国瀑布、大小云蒙峰、雨王庙等百余处景点,有云端乐园、森林索道、森林漂流、森林冲锋车、森林游乐场等八大精品项目及服务设施。

电话:0539-4567567

地址:

PART.02


孟良崮旅游区 

孟良崮战役纪念馆位于山东省临沂市蒙阴县垛庄镇,由纪念馆、烈士陵园、战役遗址区、雕塑园四部分组成。总建筑面积3682平方米,纪念馆高19.47米,象征着孟良崮战役发生在1947年,外形为两个红色的三角形战旗。
孟良崮战役纪念碑,位于蒙阴孟良崮景区内的孟良崮主峰——大崮顶之上,碑高30米,正面“孟良崮战役纪念碑”八个大字由胡耀邦同志亲笔题写,东面镌刻的是陈毅元帅在孟良崮大战前夕所作的《蒋军必败》诗词,西面镌刻着粟裕大将的题词“英雄孟良崮”。
电话:0539-4582200
地址:


PART.03


岱崮地貌旅游区


岱崮地貌旅游区被誉为“天然的地质博物馆“,这里,是岱崮地貌的命名地,有“崮秀天下、世外桃源”的美誉,被称为“世界奇观,中国崮乡”。这里,就是你梦寐以求的露营天堂——崮上草原,如同童话中的“天空之城”,是欣赏沂蒙崮群的最佳地。


岱崮地质博物馆以原三线军工厂神秘的军工山洞开发改建而成。博物馆以岱崮地质地貌为核心,集文化科普、趣味娱乐、科技体验为一体。

电话:0539-4643999
地址:


PART.04


椿树沟景区


国家 3A级景区,植被覆盖率90%以上,潺潺的溪水,幽静的竹林,古朴的民风,原生态的环境,令人向往。香喷喷的煎饼卷大葱、极具食欲的红烧肉、传统的小鸡炖蘑菇,让人垂涎。
《舌尖上的中国2》在此拍摄播出后,一夜成名,建设了巨型葫芦山网红打卡地、玻璃漂流、花溪越步游道、煎饼文化馆、森林儿童剧场、椿舍民宿、七彩旱滑、VR7D海底影院、光头强之家等设施、景点。





电话:0539-4580369

地址:



PART.05


萌乐世界旅游区


国家3A级旅游景区。园区现有百鸟园是江北最大的飞禽世界,千余只珍禽在此栖息,是目前江北最大的自然生态散养式鸟园。拥有山东最大的水上萌宠浮岛,游客可以在浮岛上与环尾狐猴、小浣熊等小型萌宠零距离接触,亲密互动。

园区内还有山东省唯一一家结合活体动物元素的萌宠主题酒店,将生态、动物、萌宠、亲子融为一体,是集餐饮住宿、高端品质酒会、高端发布会、高端婚礼仪式的综合型酒店。


电话:0539-8299000

地址:


PART.06


云蒙明珠旅游区


云蒙明珠旅游区位于蒙阴县云蒙湖生态区西南部,是集生态观光、度假康养、休闲垂钓、婚庆旅拍、水上运动、研学教育于一体的生态文化旅游度假区。

度假区建有云蒙明珠度假酒店、云蒙明珠展览馆、云蒙明珠七彩观光环游路、云蒙明珠渔家乐、云蒙科技农业产业园、垂钓中心、水幕电影、音乐喷泉、景观廊桥、观光火车、环湖骑行、百花园等基础和配套服务设施。

电话:0539-4738397

地址:



PART.07


樱之崮旅游区


      樱之崮旅游度假区是集酒店、会议、拓展、露营、研学、采摘等多功能一体的旅游度假胜地。景区设有度假酒店、综合服务中心、垂钓园、婚纱摄影基地、艺术写生基地、烧烤大院、拓展训练基地、农耕体验园、有机果蔬采摘基地、樱桃产业园、黄桃产业园等业态。


《英雄孟良崮》大型红色实景演艺项目以孟良崮战役为题材,通过实景、实战、实弹的演艺场景,配合声光电技术和扣人心弦的故事情节,是“沂蒙精神”的生动体现。


电话:0539-5679999

地址:

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