9月28日，中山市翠亨新区，以“飨遇深中，千鸽争鸣”深中粤菜师傅技能交流暨中山市第三届“鸽肴”大赛为契机，中山市烹饪协会、中山市饮食业商会联合发起挑战，现场烹饪展示500道以石岐鸽为原料的菜肴，成功创造了“最大规模的鸽宴”吉尼斯世界纪录。
本次挑战，在深圳、中山两地共招募了50个粤菜师傅精英团队，均来自各大粤菜名店、老字号餐厅、精致品牌门店等。
每个团队负责烹饪制作10道菜肴，共计烹饪500道不同的鸽子菜肴。本次活动不仅是湾区美食交流、深中互融互通的盛会，也是向世界推广中山美食、擦亮“石岐乳鸽”世界级城市名片的“高光时刻”。
根据挑战规则，本次挑战的500道菜品，每道菜品中鸽子的食材占比至少在50%以上，至少在一个主要特征上有别于鸽宴上的其它菜品，且能够通过外表和食谱辨认出是用鸽子做成的。
挑战期间，鸽宴需保持完整结构和整体展示设计美感展示。
最终，经过吉尼斯世界纪录官方认证官、专家见证人和独立见证人对所有菜品逐一审核、计数，挑战正式成功！
秉承“珍惜粮食、杜绝浪费”的原则，在挑战结束之后，本次挑战所展出菜品均由工作人员打包分发食用，没有造成食物浪费。
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