开栏的话
朝朝暮暮烟火气，杯盏温柔漫人间。红河大地上，丰富的生物多样性及物产资源，让其拥有了独具地域特色、民族特征的饮食文化。过桥米线、汽锅鸡、豆腐宴……每一道菜肴，不仅是味蕾的享受，更是时间与情感的结晶。新年伊始，请您走进这一段红河的“漫‘食’光”，品味每一口味道中，生活的美好。
每到新春佳节
众多的美味佳肴中
往往少不了鱼的身影
糖醋鲤鱼
因其美观的造型和吉祥的寓意
成为餐桌上的“宠儿”
要制作出色香味俱全的糖醋鲤鱼
十分考验大厨的厨艺
需要经过
腌、炸、浇汁等多道精细工序
出锅的糖醋鲤鱼
外皮金黄酥脆
内里肉质鲜嫩
再浇上特制的酱汁
让人垂涎欲滴
糖醋鲤鱼在摆盘时
还会被巧妙地塑造成
“鲤鱼跃龙门”的造型
有着“生活更美好”的寓意
新春佳节
不妨为自家的餐桌
增添一道糖醋鲤鱼吧
让我们一起“跃龙门”
迎接更加美好的未来！
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