一围炉火，三三两两
一边话家常
一边不停地翻动着炉上的美食
充满笑声的屋子里弥漫着
烤饵块、烤洋芋、烤豆腐
……
美食的香气
美味无比又暖意洋洋🥰
人间烟火味，最抚凡人心
这样的场景
对于回家过年的你
是否似曾相识
今天是大年初四
跟随小布的步伐
去探寻云南那些“烤一烤”
就香飘四溢的特色美味吧🥳～
要说能让小馋猫们欢呼雀跃的美食
烤豆腐当属之一🥳
包浆豆腐、臭豆腐
……
只要上了烤架
都能变成美味担当
乳扇
是云南街头常见的小吃
只需一炉炭火或电热炉
配上一张细密的烤网
就能轻松开启烤乳扇DIY之旅
在烤网上缓缓翻转
乳扇渐渐变得金黄酥脆
乳香四溢的烤乳扇
搭配白糖、蜂蜜等
空气里瞬间萦绕着
花香、蜜香、果香
……
让人回味无穷
每一口
仿佛都是对生活的甜蜜告白🥰
田维星 摄
吃洋芋，长子弟🥔
洋芋是很多云南人
无论离家多远都忘不掉的美食
在云南人的食谱里
它可烤、可炸、可煮
可蒸、可炒
……
从洋芋粑粑、炸洋芋
到老奶洋芋、青椒洋芋丝
再到鲜切薯片、麻辣洋芋条
每一种都饱含浓郁的家乡味🤗
烤
作为最朴素的烹饪方式
只需要将整个洋芋
或是切成块状的洋芋
放上烤架烤制
烤熟的洋芋
外皮微焦，内里绵软
蘸点辣椒面
或配上折耳根、腐乳、葱花
等灵魂调料
简单朴实又美味🤩
橘，吉也🍊
作为一种寓意“吉祥”的水果
你是否试过“烤”这种烹饪方式
圆滚滚、金灿灿的橘子
在炭火的烘烤下
渐渐散发出诱人的香气
当橘皮变得微微深黄
橘子便烤制完成了
剥开橘皮
一股甜香扑鼻而来
比起生吃橘子
烤橘子别有一番风味
每一口都是满满的幸福🥰
烤红薯🍠
可谓甜品控心中的“甜蜜白月光”
烤制时间略长
但值得期待
当你和亲朋好友
围坐在暖洋洋的烤炉旁谈天说地
不知不觉间
甜蜜香气弥漫开来
烤熟的红薯
外皮金黄酥脆，内里软糯香甜
轻轻一掰
滋滋地冒着诱人的热气
一入口
红薯的香甜便溢满了整个口腔
瞬间被这份甜蜜治愈了
这便是不可多得的幸福时光了吧
🤗🤗
近年来
围炉煮茶越来越流行
它不仅是一种放松精神的生活方式
更让精致的生活有了仪式感
过年闲暇之余
三五亲朋围炉而坐
温暖的炉火上
铁网烤盘上的茶罐
“咕嘟、咕嘟”唱着歌
外围再放上一圈
栗子、柿子、杂粮
……
想想就惬意🤗
图源：“普洱文旅” 微信公众号 王悦 刘容秀 摄
烤奶茶非常简单
只需在可上明火、电陶炉的
铜罐、瓦罐等器皿中
放入适量的茶叶、糯米炒香
再倒入牛奶温热，加入冰糖加热融化
最后撒上玫瑰花、枸杞、红枣等作为点缀
烤奶茶就大功告成了
这样的奶茶
不仅保持了茶叶的原汁原味
而且还增加了茶水的甘甜度
倒入杯中喝一口
全身都是暖的
看到这里的你
想烤制美食的心情
是不是已经达到顶峰了？
那不妨准备食材
邀请亲朋好友开启DIY烤制之旅
共同享受这份烤制的乐趣和美味
让“烤一烤”的香气
充满整个节日
让这份独特的美味
成为我们心中最美好的记忆
小布温馨提示🔔
小伙伴们在制作美食的时候
要时刻牢记用火用电安全知识
平平安安过春节
🥰🥰🥰
除了小布提到的这些美食
你还烤过哪些？
快来评论区和小布分享一下吧～
统筹：浦美玲
策划：曹璐 包涛 沐旭 杨昊 李茜
资料：红河州委宣传部 普洱市委宣传部 楚雄州委宣传部
信息员：施梅 李静 赵昕 周永芳
