当前，指战员训练强度不断增大，对伙食保障提出了更高的要求。为让全体指战员在吃饱、吃好的同时，增强战斗力、提高幸福感，保山市森林消防支队直属中队积极探索、统筹谋划、多措并举助推伙食保障工作再上新台阶。
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“水果和酸奶乳制品多一些种类，可以增加大家的食欲”“少油少盐少刺激辛辣食物，多高蛋白、碳水增肌减脂。”经济民主会上，各班级参会代表积极提出收集的意见建议，炊事员认真听取并记录，为下步合理制定食谱提供依据，只为让指战员们享受到美味多样的特色美食，提高指战员伙食满意度。为了确保食品质量与安全，中队实行了严格的食物验收制度。每天，由厨房值班员和炊事员负责对配送的食材进行仔细检查，从是否足斤足两，外观气味是否有异样等多个方面进行评判。对于不符合标准的食材，坚决予以退回。这一制度的实施，有效防止了不合格食材流入食堂，为饮食安全筑起了一道坚实的防线。中队遵循“早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少、饮食求平衡”的原则，注重在精细化加工和色香味形上下功夫，做到荤素搭配、科学营养、绿色健康，保证饮食干净卫生，做到每餐不重样，满足指战员的不同口味。同时，中队注重提升炊事员技能精细化制作水平，利用专业岗位技能训练、专业厨师辅导、网上自学等方式，提升炊事员技能水平。炊事员每日对采购食品、厨具、餐具进行全面清洁消毒，每日对食品的数量、重量、质量进行核对，并做好食品留验，在加工操作规程上，要求炊事员必须穿戴好炊事服装，制作过程中做到生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品烧熟煮透，从源头筑牢食品安全“防火墙”，确保饮食安全不出问题。通过一系列有效措施，进一步提高了伙食保障水平，指战员满意度直线飙升。下步，中队将继续抓好经常性制度落实，高标准抓好伙食管理工作，确保指战员吃好吃饱、吃出战斗力、吃出幸福感。
