薯片、辣条、咖啡、肉脯、坚果炒货、果干蜜饯……随着消费者对便捷性和多样化需求的增长，集合了各种零食品类的量贩零食店以其即时满足和体验多元的特点，开遍了三四年城市的大街小巷，成为零售行业的新宠。
为什么量贩零食店如此受欢迎？它为什么卖得比超市便宜？这种新模式的出现又将为零食行业带来哪些影响？一起来看！
扎堆县城 注重“小而精”
零食量贩店，是一种专门售卖零食的店铺类型，普遍采用低价作为卖点以实现规模化销售的策略，以价换量，薄利多销。与超市、社区便利店追求“大而全”不同，零食量贩店专注零食领域，更加注重“小而精”。
数据显示，量贩零食店的增长态势令人瞩目。据艾媒咨询的数据，2021年底国内量贩零食门店的总数还仅有2500家左右，而到了2022年，这一数字已经激增到约1.3万家。截至2023年10月，门店总数更是突破了2.2万家，并且预计到了2025年，国内量贩零食门店的数量将达到4.5万家。招商证券研报预测，未来行业可增至10万家以上。这样的增长速度，无疑显示了量贩零食店在下沉市场中的巨大潜力和广阔前景。
专门售卖零食的店铺，为何在下沉市场广受青睐？价格优惠、品类繁多、上新速度快，或许是主要原因。杰作。
多快好省 凭“食力”走红
“2.2元的可乐靠谱吗？为什么比超市卖得便宜？”量贩零食店货品价格低廉也是消费者普遍关注的问题。
“我们的打法很简单，人少、环节少，价格自然就打下来了。”晚上十二点，安徽蚌埠航苑路的来优品量贩零食店依然灯火通明，店长赵培和一名店员依然在理货、上货，偶尔也有路经的年轻人进店购物。
赵培说，量贩零食店之所以低价，是通过产业链创新模式实现的。同传统零售相比，这些店与知名品牌直接合作，缩短供应链，省去分销商环节，并通过大批量集中采购、直接运输等方式，压低成本，将产业中的利润让给消费者。“相比传统零售场景，量贩零食店属于专业店，消费人群更为精准，整体流通量更大。与此同时，品牌商对于账期短、销量大的渠道可议价空间更大。”他说。
量贩零食店能把商品价格打下来，除了缩短供应链，还有另一层原因。安徽蚌埠一家大型连锁超市总经理丁先生告诉记者，量贩零食店为了贯彻“低价”的打法，除了引入了大量三四线品牌的小食品，拉低平均价，还推出了“定制款”，包装“改小”、克重变轻，这样一来，每件商品的单价也就降下来了。而这种通过给产品瘦身的方式降低成本，也是很多消费者容易忽略的地方。
再加上各个品牌为了占领市场，形成了具有较高可复制性的门店模型，并以“直营+加盟”的方式迅速推广、铺开，形成声势。
《中国零食量贩行业蓝皮书》显示，2017-2022年零食量贩模式市场规模呈现爆发式增长，复合增长率达114.6%。随着未来门店数量增长，零食量贩市场规模预计从2022年的407亿元增至2027年的1400亿元。
竞争加剧 多品牌入局
行业飞速增长的同时，竞争也日益加剧。“三只松鼠”“良品铺子”等传统休闲零食品牌尝试入局，探索线下增量。
未来，随着市场的进一步拓展和消费者需求的不断变化，量贩零食店有望继续保持强劲的增长态势，成为零食经济的新蓝海。但迅猛扩张的同时，相关问题也逐渐显现。
推 荐 阅 读
