提起烧烤，德州绝对是
美国数一数二的“吃肉胜地”！
不过现在，
大家在湾区也能吃到
风味绝佳的烧烤了——
就在最近，湾区一家烧烤餐厅
不仅被《德克萨斯月刊》评为
“德州以外最好的德克萨斯式烧烤餐厅之一”，
还被《纽约时报》评为“美国最佳餐厅之一”！
一起来看看~
阿拉米达的 Fikscue Craft Barbecue 餐厅，从去年11月开业以来，一直是社区内的热门餐厅。
最近，“最佳德式烧烤”和“全美最佳餐厅”的称号，又让这家餐厅火爆异常。
（本文图片均来自：sfgate，版权属于原作者）
这是一家售卖清真德克萨斯风味烧烤搭配风味浓郁的印尼融合菜肴的餐厅。
店主 Fik 和 Reka Saleh 虽然是半路出家做餐饮，但绝妙的风味融合和精湛的手艺让 Fikscue 餐厅圈粉无数。
早在 Saleh 夫妇创办 Fikscue 之前，Fik 是一名会计师，而 Reka 则在 Yelp 工作。
2017年，他们前往奥斯汀探亲，瞬间被德州的烧烤文化所震撼。
回到家后，两人立刻购置烟熏炉，又努力观看视频学习制作烧烤。
终于在2020年，Fik 在失业后决定将烧烤变成自己的全职工作。
当时，Fik 经营着自己的快闪店 Fikscue，Reka 则经营着一家印尼小吃快闪店 Gurih Table。
而某天晚上，Reka 用 Fikscue 剩下的牛腩做了一道辣味印尼菜 balado，没想到这种口味与熏肉相得益彰。
在将其添加到 Fikscue 菜单后，这道菜广受好评。
两家店也因此合并，将德克萨斯烧烤与传统的印尼美食融合，不仅创造了神奇的新口味，还获得了一大批忠实顾客。
Fik 说，德州的店会将牛胸肉给顾客试吃。因此，他们也在上午11:30之前做好样品——
杏仁木熏牛胸肉经过14个小时的熏制，厚厚的肉片在砧板上汁水四溢，分装好给顾客试吃。
Fikscue 的许多菜肴都需要慢火烹制，通常要几个小时甚至几天才能完成——光是仁当（rendang）就需要三天时间。
因此，Fikscue 的菜单样式少而精，店里仅提供几种熏制肉类，包括牛胸肉和鸡肉，还有菠萝沙拉、印尼炒饭等等做搭配。
其中，售价22美元的仁当拼盘（rendang plate）搭配香喷喷的米饭和咖喱羽衣甘蓝，是店里的招牌之一，也是印尼菜单上的明星菜。
Fikscue 餐厅的位置就在 1708 Park St.，Suite 120，Alameda
还没吃过这种口味的朋友可以去尝试一下，没准这种融合口味也很对咱们中国胃呢~
不过想去的朋友一定要注意，餐厅的营业时间卡得很死：不仅只在周六和周日营业，而且从中午开始，直到售完为止。
加上现在经常火到大排长龙，想吃的朋友一定要看好时间提前去呀~
不过！有报道称，Saleh 夫妇将在2025年初开设他们的第一个旧金山分店，位置就在 Mission Bay 社区 Chase Center 的 Thrive City ，而且计划每周营业四天。
住在附近的吃货朋友们，一起期待一下吧~
文字 排版 | 小学燊
图片 | 部分来自网络，
版权归原作者所有
编辑 | 小学燊
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