露凝霜重渐倾欹
宴赏才过小雪时
今天（11月22日）
我们迎来小雪节气
小雪时节
寒潮和冷空气活动频繁
天气渐渐变冷
如何让身体快速暖和起来？
“走，喝碗热汤！”
尤其是在早晨
喝汤总搭配着饼和馍馍
干湿结合、肉菜兼备
这样高指数级能量的早餐
喝一口，拿拿味儿
全身暖呼呼的
别提多得劲儿
一碗热乎乎的汤！
到了冬天
对于河南人来说
最好的保温方法
当然是来上一碗地道的热汤
河南省汤——胡辣汤
胡辣汤是河南的特色食物
承载着无数河南人的乡愁
胡椒味与辣味恰到好处的融合
汤与食材的走心搭配
一勺下去
满满都是料
搭配刚出炉的水煎包或油条
简直是人间美味
“饣它汤！”
啥是饣它汤？
其实这是一道豫东名吃
汤由猪骨棒、老母鸡、麦仁
加入胡椒粉
你以为这就完了？
当然不是！
碗里打个生鸡蛋
将滚烫的鲜汤倒入
一瞬间多种鲜美的味道融合
汤浓鲜嫩，口感丰富
面疙瘩汤
通常是将适量面粉和水混合
搅拌至粘稠状
待水开下锅
不断搅拌至煮熟即可
一碗热气腾腾的疙瘩汤就好了
除此之外
还可以按照自己喜欢的口味
添加各式配料
大块牛肉牛杂、羊肉羊杂
混合着芫荽、小葱
撒上胡椒粉与辣椒粉
热乎的汤配热乎的烧饼
啥是不翻汤？
小勺舀些稀绿豆面糊往平底锅里一倒
就得到了一张类似春卷的薄片
不用翻个就能熟
因此得名“不翻”
两张“不翻”叠放在碗里
舀上滚烫的煮骨头汤
配以各种佐料
一碗不翻汤就好了
这个汤喝到嘴里
“不翻”嚼之有豆香
“天上龙肉 地下驴肉”
是人们对驴肉的最高褒奖
驴肉独特的香味
配上热乎乎的汤
再来份驴肉火烧
那滋味别提多美了
是味蕾的享受
很多时候
地方特色美食
不仅满足了人们的味蕾
更是承载了对家乡的思念
河南人想念胡辣汤的同时
也是在无声的诉说：我想家了！
温暖着每一个河南人的心
本文制作：姚雨含（信阳师范大学）、张璐洁（河南师范大学）、陈丹妮（郑州轻工业大学）、蒋奕朵（河南中医药大学）
河南共青团综合整理，转载请注明来源
来源：河南卫视、地道风物、大河报、网友评论
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